物流信息系统规划报告.doc

《物流信息系统A》 课程实验报告 实验项目：“好粥道”管理信息系统总体规划 班级名称：物流管理111班 实验组员： 组长： 学号： 成员： 学号： 成员： 学号： 成员： 学号： 成员： 学号： 成员： 学号： 指导老师：朱柏青 南京工程学院 2013年 10 月 目录 一、 企业背景……………………………………………………………2 二、企业组织结构 三、企业目标……………………………………………………………4 四、企业过程 （一）计划/过程） （三）支持性资源过程） 五、主要业务过程和主要业务流程图…………………………………6 （一））销售 六、信息系统的结构……………………………………………………8 七、可行性分析…………………………………………………………10 （一）技术可行性……………………………………………………………………10 （二）经济可行性……………………………………………………………………10 （三）社会可行性……………………………………………………………………11 八、项目小组的角色分配………………………………………………11 九、、阶段本小组的工作安排 一、 企业背景 企业名称：好粥道，俗语说:名以食为天。中国素来就是一个美食荟萃的国度，上至星级饭店，下至路边小吃，都拥有庞大的消费群。本餐厅取名“好粥道”，顾名思义，烹饪好粥的地方，给人温暖之感，也有粥香四溢的意思。本餐厅位于工程学院东区二食堂一楼，主要针对的客户群是大学生、教师。众所周知，许多学生都为学校的饭菜腻而头痛不已，因为学校食堂的饭菜大多以炒菜为主 ，油腻过多，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。本店致力于，为以大学生为主的中低消费水平的普通人群，提供一个物美价廉，环境温馨，服务周到的消费场所。 店内商流分析：早晨6点半至8点，以及下午5点至晚9点是消费高峰，人流量客观，餐厅上座率高，生意火爆，尤其8点半之后，下晚自习时，又会形成一个小高峰，持续到临近9点半的宿舍门禁时间。 竞争对手：二食堂现有各式餐馆数家，一家过桥米线，一家鸭血粉丝店，二楼忆恒酒店，其余都是各菜系的家常菜及盖浇饭，菜色普通无特色，员工分工多是1至2名厨师，1位帮厨，2位服务员（上菜，收盘子），1位洗碗工。 消费群:学生为主，教师为辅，偶有打工或其他人员消费。包间多为学生聚餐，教师聚会，生日宴等。一般晚上及周末包间上座率高，其他时间，主要是4人以内的小桌。 本店主要提供早餐，晚餐，宵夜及特色饮品（依季节适当调整更新），休闲食品。本店，主要为各式寿司，各种营养粥品，如企业生存的必要条件、企业组织结构 ”作为小型店面，日常工作的员工只有5人，业务分工不是很详细。目前设有一名店长，总体负责指挥调度与管理；一名日常工作主管，负责日常的管理和领导其余3名员工；一名会计；2名进货人员，其中一名为采购主管。 图1 企业组织结构图 为了反映业务职能与承担的工作的关系，我们采用组织/关系表表 表1 组织/功能关系表 店长 日常工作主管 采购主管 会计 市场和产品分析 ★ ▲ ▲ 库存控制 ▲ ★ 材料采购 ▲ ★ 销售管理 ▲ ★ ▲ 废弃物处理 ★ 成本计算 ▲ ★ 利润核算 ▲ ★ 注：单位是这项业务的单位 单位是这项业务的参加单位表示与对应业务无关 “好粥道”作为一所在大学食堂的小型店面，明确，就是获取经济效益经济效益，则需要企业拥有自己的核心竞争力，提供的产品和服务企业的总目标可以分解为产品、高质量服务和高市场竞争力。依赖于可靠的原材料和制作工艺，可以从提高产品和服务的质量入手市场竞争力来源于企业的核心竞争力，自己特色产品建立自己的顾客群体，保障市场占有率的目标可以用图目标表示。 图目标 四、企业过程）计划/过程的企业计划和控制方面的资料，我们可以分析得到有关企业和控制的计划和控制过程，定义企业的战略规划和管理控制 表2 计划与控制过程 规划控制预测/产品预测管理招聘培训设计和评价）产品和服务的过程的识别，从产品的生命周期，产品的产生、获取、服务、归宿四个阶段。 过程 计划设计控制说明控制制定运行需求储存）支持性资源过程“好粥道”这样的小型店铺来说，支持性资源包括资金、人才、和材料方面 资源过程 关系 生产周期资源 材料 资金 人员 产生阶段计划计划计划 管理 获取阶段 采购计划 供应计划接受招聘 服务阶段控制 调配 利润核算培训 归宿阶段处理 回收 应付款项 （四）从以上的的过程进行分析得出，过程和关系分析得到下表 表5 过程和关系矩阵 人员 市场 销售 人员 财务 材料 预测 计划 销售 外卖 招聘 解聘 成