冠心病患者的饮食指导_PPT课件.pptx

冠心病营养指导Coronary Heart Disease, CHD;Coronary Heart Disease, CHD;冠心病患者营养指导意义;脂类;摄入量不超过总能量的30%。; 长链多不饱和脂肪酸在防治冠状动脉粥样硬化性心脏病方面起着重要作用。; 维生素E具有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，作用机制主要表现为抗脂质过氧化和抗血小板凝集作用。 流行病学资料显示，维生素E的摄入量与心血管疾病的风险呈负相关。; 维生素C在体内残余肝脏胆固醇代谢成的酸的氢化反应，能促进胆固醇转化为胆汁酸，有利于肝脏清除胆固醇，从而降低血中胆固醇的含量。 维生素C还参与体内胶原蛋白的合成，降低血管的脆性和血管的通透性，为保持血管弹性，发挥重要作用。 维生素C是体内重要的水溶性抗氧化物质，可抑制低密度脂蛋白的氧化，保护血管免受氧化型，低密度脂蛋白诱发的细胞毒性损伤，组织血管内皮的氧化损伤。; 血浆同型半胱氨酸水平与冠心病的发病显著相关。同型半胱氨酸代谢需要维生素B6，维生素B12和叶酸作为重要辅助因子，当这些维生素缺乏时，同型半胱氨酸不能进一步代谢，导致高同型半胱氨酸血症。 维生素B6和酸性粘多糖缺乏也可引起脂代谢紊乱和动脉粥样硬化。;;;; 冠心病的营养膳食治疗的基本原则和措施是在平衡膳食的基础上控制总能量和总脂肪，限制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，保证充足的膳食纤维和多种维生素，保证适量的矿物质和抗氧化营养素，在发生心肌梗死或心力衰竭等危险情况时，营养膳食措施可做适当的调整。;限制总热量;01;01;04;;01;不饱和脂肪酸; 茶叶中含有茶多酚，黄酮等抗氧化物质，饮茶具有降低胆固醇在动脉壁的聚积，抑制血小板聚集，促进纤溶和清除氧自由基等作用。要注意的是，茶叶含有咖啡因对心肌活动有刺激作用，冠心病者宜适量饮用清淡的茶类。;禁用食物;;