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种植视角下玉米与大豆替代性分析 　　摘要：2010年～2012年在我国大豆主产区的东北三省，出现了农户“弃豆种苞”的种植现象，国产非转基因大豆产量进一步下降。这一问题关系到我国食用油产业未来布局和粮食结构的良性发展。本文从种植成本收益的角度，分析了作为我国重要粮油作物品种的大豆和玉米之间的替代性，并提出相关建议。 　　关键词：玉米；大豆；替代性；种植效益；粮食安全 　　中图分类号：F323.1 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-09-0029-2 　　基金项目：本文是河南省政府决策研究招标课题《粮食安全与河南油脂产业结构调整》的部分研究成果，立项号2011B132。 　　在饲料需求、食用油消费需求、工业需求增长的背景下，玉米、大豆价格持续在高位徘徊，继大豆进口严重依赖之后，2010～2011年我国也开始从美国进口数百万吨玉米，2012年1～7月份中国进口玉米累计为312.67万吨。值得关注的是，我国大豆的主产省份东北三省、黄淮海流域最近两年开始出现较大面积的增玉米减大豆的种植情况。作为重要粮油作物品种的大豆和玉米之间是否存在替代，在种植效益等方面的替代可能性如何？这些问题不仅关系到我国粮油作物种植区布局，而且关系到食用油产业的发展路径，乃至粮食价格和总量的稳定性。 　　1 玉米多种需求刚性上升 　　据美国农业部全球玉米供需报告显示，2011～2012年中国玉米总消费量为1.91亿吨，其中饲料消费量为1.34亿吨，工业消费量5700万吨。玉米是深加工产品种类最多、链条最长的粮食作物。在玉米深加工的消费中，玉米淀粉、酒精、燃料乙醇占据了85%以上的消费量。此外，玉米还是重要的口粮、饲料、并可榨取玉米食用油，用途十分广泛。 　　1.1 玉米产业链延伸使工业需求空间放大 　　我国玉米工业消费用量2006年时近3000万吨，2010年时达到4000万吨左右。国内几大重要玉米深加工企业如吉林黄龙、吉林大成、河南巨龙淀粉、河南孟州金玉米等企业都增加了用量。酒精，淀粉，淀粉糖，变性淀粉，味精，柠檬酸，赖氨酸为最主要的玉米深加工产品。玉米产业链较大豆产业链条长，尽管国家宏观调控对玉米深加工企业落后产能进行淘汰限制，但大型玉???深加工企业的工业消费仍将会保持10%左右的较快增长速度，成为推动玉米价格上涨的动力。 　　1.2 饲料消费需求平稳增长 　　2010年以来，伴随畜牧业的兴盛，肉，蛋，奶等领域价格全面走高，豆粕和玉米的饲料需求量被不断放大。在饲料营养搭配中，“玉米+豆粕+鱼粉”的日粮被认为是最佳日粮组合，玉米是提供能量的原料，豆粕是提供植物性蛋白质的原料，当某种原料具有明显的价格优势时，就会产生替代。 　　1.3 能源属性消耗玉米量上升 　　在全球原油价格居高不下的背景下，燃料乙醇的发展使玉米需求大幅度增长。美国作为全球最大的玉米生产与消费国，近年来燃料乙醇发展速度超过20%。在能源属性的带动下，全球玉米消费快速增长。根据美国新的能源安全法案，2012年美国生物燃料乙醇的产量要增加到75亿加仑，比2005年时翻1番，消耗的玉米约占产量的30%。这也将使得全球的玉米产量有限，增加了相应的需求。 　　1.4 我国玉米供求平衡状况已打破 　　目前，国内玉米整体的平衡的局面已经打破，从中长期看，国内外玉米面临偏紧的供求形势。作为世界第二大主产玉米的中国，如果都出现了供应短缺，那么其他主产国家和地区也不可能出现大量替代性的产量增长。我国玉米供求形势已由原来的供过于求转变为供求基本平衡，并正在向偏紧方向发展，减产年份可能存在较大缺口。在供求关系没有明显改变前，玉米价格将出现“难涨难跌”的高位徘徊局面。 　　2 我国玉米种植成本与收益变化 　　根据国家统计局年鉴，1978年全国玉米种植面积只有2.99亿亩，只相当于小麦、稻谷种植面积的68%、57%。2002年玉米种植面积达到3.69亿亩，首次超过小麦；2007年扩大到4.4亿亩，首次超过稻谷。hd5中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧2011年玉米播种面积超出稻谷、小麦播种面积，预计2012年全国玉米播种面积继续增长。 　　2.1 当前我国玉米与大豆比价失调 　　合理的种植比价关系是保持作物协调发展的关键。一般来说，玉米与大豆的合理比价在1：2.5至1：3附近为宜。2008年时，大豆玉米价格比平均为2.9，当年3月曾升至3.87，在黑龙江个别地区更是飙升至1：4。此后大豆价格逐渐回落，大豆玉米价格比也逐渐下降，当年9月份跌至1：2.1，在国家托市收购情况下又恢复到1：2.5。进入2010年以来，这一比价为1：2.2至1：2.4，曾经低至1：1.8。不均衡的比价，促使近年来农民多种玉米，少种大豆，大豆面积不断萎缩。 　　大豆和玉米具有典型的土地竞争关系。在耕地有限的情况下，