茶楼茶艺师岗位职责(模板).docVIP

茶楼茶?艺师岗?位职责? 茶楼?茶艺师?岗位职?责 ? ? ? ? 篇一?： ? ? ?茶楼茶?艺师岗?位职责?茶楼茶?艺师岗?位职责? 所属?部门：? ? 茶楼?部 岗?位： ? ?茶艺师? 直接?上级：? ? 茶楼?部主管? 级别?： ? 员?工 直?接下级?： ? 无? 岗位?职责：? ? 熟?悉各种?茶品的?产地,?特点,?冲泡方?法,制?作,掌?握好泡?茶水温?,协助?部门领?导鉴别?茶叶质?量等.? 职责?范围:? ? 1.? 严格?遵守各?项规章?制度,?对食物?环境,?设施,?设备有?义务做?好保护?,卫生?工作.? ? ? 2?. 严?格把好?操作技?术的质?量关,?绝对避?免烫伤?客人事?故发生?. ? ? ?3. ?务必使?客人在?品茗期?间能有?耳孺目?染的茶?文化享?受气氛?. ? ?4. ?对所有?客人热?情周到?.见到?上级,?同事要?打招呼?或问候?. ? 5?. 工?作积极?,主动?,勤劳?,诚实?的做好?每日相?关岗位?的开市?与收市?工作.? ? 6.? 对营?业现场?不间断?巡视,?随时服?务客人?,如客?人对茶?品有疑?问,可?及时向?客人解?释,不?能解决?时上报?部门领?导. ? ?7. ?熟悉各?种茶品?的产地?,特点?,冲泡?方法,?制作,?掌握好?泡茶水?温,协?助部门?领导鉴?别茶叶?质量等?. ? 8?. 协?助其他?岗位的?工作,?若须帮?助及时?补应.? ? 9.? 经常?练习自?身技能?技巧,?若遇大?型活动?需要参?加,根?据公司?安排做?好演出?,比赛?的准备?. ? ?10.? 定期?组织让?服务人?员接受?茶叶,?茶艺,?茶文化?等方面?的技能?,知识?训练,?积极营?造茶楼?的文化?氛围.? 1 ? 1?. 主?动征询?客人意?见,及?时向部?门领导?汇报有?建议性?的意见?和建议?.1 ? ? ?2. ?做好茶?楼主管?交代的?工作.? 鎏星?餐饮娱?乐管理?有限公?司 ? ? ? ? ?篇二：? ? ? 茶?艺师岗?位职责?茶艺师?的工作?流程 ? ?1、在?迎宾将?顾客引?入茶室?后，即?开始协?助迎宾?安排顾?客，如?果是新?顾客，???可询问?： ? “?是否需?要带您?参观一?下？”?或“需?要我为?您介绍?一下茶?馆的概?况吗？?”如果?顾客不?需要，?可问顾?客： ? ?“请问?您几位?？需要?单间还?是散台?？”客?人入座?时，帮?客人拉?开椅子?，同时?安排好?客人的?随身物?品及衣?服。 ? ?2、 ?拿到茶?单后，?在距客?人一步?的距离?双手把?茶单递?给客人?： ? “?这是茶?单，请?您点茶?。”此?时，必?须主动?细致地?为顾客?介绍本?店的特?色茶，?并对客?人问到?的茶作?详细的?解说，?如此茶?的产地?、特征?、汤色?、香气?、滋味?等，言?语要柔?和，表?达要简?洁。客?人点完?茶后，?双手接?回茶单?，再向?顾客介?绍本店?的特色?小点：? ? “请?问几位?需要茶?点吗？?”并将?茶车推?到客人?面前以?供挑选?。将客?人挑中?的茶点?双手递?放在茶?桌上（?并把茶?点盘上?的保鲜?膜取掉?）。拿?走茶单?并对顾?客说：? ? “请?稍等。?”然后?到总台?领取茶?叶。 ? ?3、 ?茶放在?客人桌?上并征?询客人?“现在?可以为?您沏茶?吗？”?如果是?新顾客?，可询?问顾客?： ? “?需要为?您介绍?沏茶过?程吗？?”如客?人需要?，茶艺?员应详?细为客?人介绍?茶具的?名称，?茶具的?使用方?法，茶?叶的有?关知识?。冲泡?时，每?个动作?应美观?规范，?语气要?轻柔婉?转，介?绍完后?，应该?得体地?回答顾?客的各?项提问?。 ? 4?、 沏?好茶后?，将茶?敬奉给?客人并?说： ? ?“请慢?用，如?有事请?吩咐。?”然后?轻快地?离开。?（要随?手为单?间的客?人把门?轻轻关?上）。? ? 5、? 在客?人离开?前的时?间里，?要及时?续水、?换茶、?换烟缸?，时刻?注意客?人有什?么需求?。对客?人提出?的问题?要礼貌?地回答?，不知?道的不?可乱说?。 ? 6?、 对?不礼貌?的客人?要巧妙?地回答?，不能?冲撞客?人，做?到尽善?尽美的?服务。? ? 7、? 客人?要结帐?时，茶?艺师要?先请客?人稍等?，然后?迅速到?总台结?单，将?帐单双?手递给?客人：? ? “您?一共消?费××?元整。?”如客?人有疑?问，要?细致介?绍各项?消费价?格让客?人了解?，收到?钱后要?向顾客?表示感?谢：