2009年度美国大杏仁学生创新大赛规则和工作方案.docVIP

附件2 2009年度美国大杏仁学生创新大赛规则及工作方案 一、大赛目的 美国大杏仁学生创新大赛已在中国连续举办五届，由最初的一所大学增加到去年的八所大学。大赛已成为中国食品科技院校广泛接受食品行业认可的一项赛事。举办该大赛就是为未来的食品业精英们提供一个实战锻炼的平台，鼓励食品科学及相关专业的同学们利用美国大杏仁，开发出从未在国内或者国际市场上出现过的具有创新性及商业开发价值的健康食品, 并借此与中国食品科技院校及食品企业联手促进食品研发人才的。 二．2009大赛主题 2009年大赛将着重于新式中国休闲小吃食品的开发。新式中国休闲小吃食品应当给传统中国休闲小吃食品赋予新的元素：营养、健康、方便、休闲快捷、美味、能量补充、高档且有品位。 新式休闲小吃食品不是传统小吃的简单改良，也不是大杏仁颗粒的各种调味产品。参赛者必须设计出以美国大杏仁为原（辅）料，利用大杏仁的配料优势：高营养、高品质、优美样式、质地口感、色差互补等功能开发出既能吸引消费者，又能给消费者带来健康益处的新式休闲小吃。产品的保质期须在六个月以上，最终产品配方中大杏仁比例须达20%以上。不建议设计冷冻食品及烘焙类食品等在运输、保存方面有特殊要求的产品。 美国大杏仁必须是产自加州的美国大杏仁，可以是带皮或去皮的美国大杏仁整粒，片，条，瓣，碎（丁），粉，酱，以及糖化去皮美国杏仁馅，也鼓励学生开发并使用新的大杏仁产品样式。 本届大赛除在十所大学重点推广外，也邀请其他食品科技院校中兴趣的同学们参赛。美国加州杏仁商会还将建立大杏仁产品创新网页，力争将大赛办成一个创新园地，以便同学们能借此不断学习经验分享心得。在网页建起之前，所有关于2009年大赛的竞赛规则和要求、参赛作品及参赛者登记表格、届获奖产品的简介及图片、计划书及报告书样板、以及本届校园宣传用讲座录音都将刻于光盘上，参赛学校及团队向中国食品科技学会索取。 三、主办单位 中国食品科学技术学会 美国加州杏仁商会 四、参与高校 及学生资格 1． 重点推广学校 江南大学、中国农业大学、华南理工大学、福州大学、大连工业大学、浙江大学、上海海洋大学、天津科技大学、南昌大学。每所大学根据计划书评选标准经筛选后可递交8-10份计划书，大赛组委会将从中挑选40份计划书进行产品研发。这些参赛可预期收到部分管理费以资校园推广活动用，但最终管理费将根据计划书入围数计算。 2．其他学校 本次大赛也接受部分来自其它院校的，符合竞赛要求的创意产品，直接以团队名义经学校推荐参赛，团队代表可直接将申请书及设计方案递交至大赛组委会， 但每所学校递交的计划书不能超过6份。其入围产品研发的比例根据提交计划书的质量和创意性而决定，其他院校的计划书总入围数可达到10份。 其他院校效仿重点推广学校的运作方式无预付管理费，最后大赛组委会将根据计划书入围数补偿管理费，补偿标准与重点推广大学相同。参赛团队的成功离不开学校领导的支持或指导老师的辅导。尽管学校未与大赛组委会签订合作意向书，我们鼓励这些学校能，以便参赛同学有机会获奖。学校领导或指导老师需要为每个参赛团队出具一份推荐信，以示学校允许参赛团队使用学校设备进行大杏仁产品研发。 成绩突出的院校将成为下一届重点推广的院校。 3、参赛资格 1）以团队形式参赛，团队人数不限，每个团队应包括至少1名以上食品专业的学生和1名以上其它专业的学生（如市场、管理、设计等专业）。 2）参赛者应是高校在校生，包括本科生、研究生、博士生。 3）同一个参赛团队可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖。 4）参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛学生可以与教师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创意者，参赛产品应当是参赛团队独立研究构思得到的结果。 5）校方应当保证参赛团队身份符合参赛要求，同时是产品方案的原创者。 五、奖项设置 大杏仁特别奖1队：奖励 10000元/队，由大赛组委会根据参赛产品创意及商品化潜力而定（若产品未达期望，此奖项将留空），获奖团队的2名代表及1名指导老师可获商会赞助出席于2010年7月17日至21日在芝加哥召开的美国食品科技大会年会并参观访问美国加州杏仁业。 金奖1队：奖励10000元/队 银奖2队：奖励6000元/队 最佳单项奖6队：奖励3000元/队：非凡创意奖、大杏仁新应用奖、营养配方奖、商品化价值奖、有滋有味奖、产品/包装美观奖 以上每个获奖团队将有一名代表获资助出席于今年十一月在北京召开的第六届中美食品高峰论坛并领奖。美国加州杏仁商会还将邀请具有代表性的获奖产品在2010年5月举办的国际食品展览会上进行展示。 优秀组织奖1个：奖励5000元/学校 （注：如果学生创意方案的质量不尽如人意的话，入围创意方案的个数以及奖励的数量会有所调整。） 企业协助奖：协助获奖团队完成创新产品的企业都将在发奖大会上获得提名奖