食品物流工程第一章 食品物流及流管理概述.pptVIP

掌握物流概念形成之源——加深对物流的理解 物流与生产、销售的界面 食品流体从起点到终点，从生产地到消费者的流动方向。 自然流向 计划流向 市场流向 实际流向 运输（transportation） 用专用运输设备将物品从一地点向另一地点运送。其中包括集货、分配、搬运、中转、装入、卸下、分散等一系列操作。 ——摘自《中华人民共和国国家标准物流术语》 （2006年） 储存（storing） 保护、管理、储藏物品。 ——摘自《中华人民共和国国家标准物流术语》 （2006年） 装卸（loading and unloading） 物品在指定地点以人力或机械载入或卸出运输工具的作业过程。 搬运（handing/carrying） 在同一场所内，对物品进行空间移动的