[农业]羊营养工程.ppt

肉牛、肉羊营养工程技术体系及其应用 卢德勋 （内蒙古农牧业科学院） 报告内容 前言 目前我国肉牛、肉羊饲养技术的缺陷 建立符合我国国情的体现科学发展观的系统集成型肉牛、肉羊饲养技术模式势在必行 营养工程技术——科学饲养肉牛、肉羊唯一正确选择的饲养技术模式 肉牛营养工程技术体系 肉羊优化饲养补饲技术体系 目前我国肉牛、肉羊饲养技术缺陷 经验性：传统饲养技术以多年经验为基础，缺乏科学依据，很难适应肉牛、肉羊养殖现代化发展要求 黑箱性：简单的以单纯满足现行饲养标准为导向，对动物自身调控和变化因素重视不足，难以根据实际情况对相关技术进行动态优化。 低水平的集成：各种技术系统集成化程度太低；同时也缺乏检测各种技术系统集成化程度的手段和技术 建立体现科学发展观、符合我国国情的系统集成型的肉牛、肉羊饲养技术模式势在必行 推进肉牛、肉羊业生产方式根本转变呼唤着饲养技术现代化 肉牛、肉羊业产业化呼唤着饲养技术的系统集成化 发展符合我国国情的肉牛、肉羊饲养方式，呼唤着符合我国国情的饲养技术模式早日问世。 营养工程技术——科学饲养肉牛、肉羊唯一正确选择的饲养技术模式 定义：针对肉牛或肉羊的营养生理特点和相应的饲养模式，围绕一定的饲养决策目标，将多种营养调控技术加以系统集成，以充分发挥各种技术的整体优势，组织实施肉牛或肉羊的营养调控的系统工程，以实现理想的生产目标的成套技术。 基本特征 以系统科学和现代生物科学技术为理论指导 注重采用多种现代饲养和营养技术 围绕优化的饲养决策目标，根据营养调控的重要内容，将各种营养调控技术加以集成，充分发挥各种技术的整体优势 坚持在各种技术环节上的动态优化原则 注重生态环境的保护原则 肉牛、肉羊营养工程技术的技术特征 营养调控优先 灰箱性质 综合技术、系统集成 动态优化 检测-决策-预测三位一体 肉牛营养工程技术体系 肉牛养殖优化饲养决策目标 在充分利用当地饲料资源的前提下，尽可能地发挥肉牛生产性能的遗传潜力 提高饲料利用率，降低饲养成本 达到理想的繁殖性能指标 保证牛群健康 保证牛肉品质和安全 减少养殖对环境的污染 肉牛营养工程所涉及的四项调控内容 干物质采食量调控 瘤胃功能调控 进入消化道和代谢库内营养物质平衡调控 体内营养物质分配调控 肉牛日粮干物质采食量调控 估测生长肥育牛日粮干物质采食量公式 DMI（kg/d）=0.062W0.75+（1.5296+0.0031W0.75）×ADG（kg/d） 肉牛DMI一般在1.5-3.0%BW范围内 舍饲育肥牛从2.8%BW开始。在肥育末期降到1.9% 生长肥育牛从断乳到屠宰上市DMI平均值在2.3%左右（体重250kg者为2.8%BW，500kg者为2.3%BW） 犊牛 2月龄 3.2-3.4% BW 6月龄 3.0% BW 影响肉牛日粮干物质采食量的因素 动物因子（品种、体重、年龄、体况、性别和体格大小） 体重相同时，大型品种DMI值要比中型品种高10%左右 随着体重和年龄增大，DMI绝对量增加，按占体重%相对值降低。 体重相同时，瘦牛比肥牛的DMI要高 体重相同时，一岁牛的DMI值要比犊牛高10% 体重相同时，阉牛DMI值要比育成牛高5-10% 饲料因子 干草DM采食量高于青贮 日粮消化率由40%提高到66%时，DMI值增高；当日粮消化率超过66%时，DMI值降低，但总日粮能量摄入量则持续保持增长态势（日粮能量浓度增加DMI值降低）。当日粮精料比值超过90-95%时，总能量摄入量达到峰值后即下降（DMI值日粮能量浓度增加） 日粮加工调制对采食量影响显著： 干草：颗粒化切短长草 玉米（在高精料日粮内）：全粒压扁磨碎 环境因子 寒冷气候降低DMI30％，应提高DMI值，缓解应激 热应激条件下DMI值下降 肉牛日粮干物质采食量调控技术措施 从犊牛抓起。增加瘤胃容积，提高对粗饲料的利用能力 使用日粮营养素平衡的日粮 延长采食时间 保证一定饲槽长度，成60cm，一岁：45cm，犊30cm 将日粮的水分含量调整在15%-50%范围内 保证充足和清洁的饮水 分群饲养 科学的饲草料加工调制，如压片玉米等 采用降低热应激措施 肉牛瘤胃功能调控 肉牛瘤胃功能调控(1 ) 总体目标： 充分发挥瘤胃功能，为肉牛提供在数量和质量方面均理想的外源营养源 调控瘤胃的发酵活动，促进对肉牛有利的发酵活动，控制和缩小对肉牛不利的发酵活动 抑制蛋白质分解和甲烷产生及多不饱和脂肪酸的生物氢化 控制发酵类型，提高微生物蛋白的合成和VFA的产量 肉牛瘤胃功能调控(2) 具体调控内容： 给瘤胃微生物提供必需的、平衡的营养源 保持瘤胃内环