每个孩子背后,都有一位了不起妈.docx

每个孩子背后，都有一位了不起的妈！！ ?随便问几个当妈的，哪个不是厨艺超赞呀！——她们不是美食家，为了孩子，甘愿从熬粥、炒菜开始苦练厨艺，慢慢的。。面条、米饭、鸡蛋、豆腐。。随手都能变出几十个花样。我身边很多姐妹结婚之前从不自己下厨，连蛋炒饭都不会的，可现在没事就在空间晒他做的菜！这里整理了12道，宝宝爱吃，妈妈也好做的简单菜谱。 一、主食??冷面 ? 食材：冷面200g、黄瓜1根、雪梨1个、鸡蛋1只、酱油适量、白醋适量、白糖适量、牛肉粉适量、饮用水1小碗?做法：1)准备好食材。2)鸡蛋煮熟备用。3)将煮熟的鸡蛋趁热捞出去壳放入心形模具。4)把黄瓜和雪梨切细丝。5)将牛肉粉、醋、酱油、白糖、水调成料汁。6)把凉面搓开开水下锅煮10几秒捞出泡入冰水或冷水中。7)冷却的凉面捞入料汁中，摆上鸡蛋、黄瓜、雪梨即可。?西瓜饭团 ? 食材：米饭200g、油菜苔100g、苋菜100g、盐适量、黑芝麻适量做法：1)准备好食材。2)将油菜苔和苋菜分别用淡盐水浸泡冲洗干净后先将油菜苔焯水。3)捞出油菜苔后继续将苋菜焯软即可。4)将苋菜用手挤出汁。5)油菜苔用料理棒打成泥。6)米饭分成3份，分别加入苋菜汁、菜泥拌匀，剩下一份为白米饭。7)取一份粉色米饭撒上少许黑芝麻。8)用保鲜膜团成圆球取出。9)在保鲜膜上铺一层白米饭。10)中间放上粉色饭团。11)收口包成球形饭团。12)继续在保鲜膜上铺一层绿色米饭放上白色饭团最后用保鲜膜团成球。13)最后用沾了水的刀切开后撒上点芝麻。?月亮星星蔬菜粥? ? 食材：大米50g、菜心叶10g、鸡蛋50g、盐适量、海苔适量做法：1)准备好食材。2)将大米加水浸泡半小时到1小时。3)菜叶用淡盐水浸泡片刻捞出用清水冲净。4)将菜叶剁碎。5)将泡好的大米加5倍水和切好的菜叶一起中火熬制。6)鸡蛋只取蛋黄打散。7)将蛋液在平底锅内摊成蛋饼切成星星和月亮的形状。8)海苔切成星星月亮的眼睛。9)熬好的米粥盛到碗中。10)最后放上星星月亮即可。二、荤菜??鹌鹑蛋小蘑菇 ? 食材：樱桃萝卜200g、鹌鹑蛋12个、芹菜叶少许?做法：1)准备???食材，把小萝卜仔细清洗干净。2)将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。3)煮熟的鹌鹑蛋稍微晾凉去壳，用刀将两头切平。4)把樱桃萝卜切成两半。5)把樱桃萝卜和鹌鹑蛋组合好放在铺了芹菜叶的盘子里。6)切掉的蛋白边角料用模具或是吸管压成圆形。7)放在樱桃萝卜上装饰即可。?Q弹水晶肉皮冻 ? 食材：猪皮500g、香油适量、盐适量、花椒适量、香叶适量、大料适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、香葱适量、水1500g做法：1)准备好原料。2)将猪皮下锅煮一下捞出来用刀彻底刮去油。3)清洗一下继续将没刮净的地方刮至透明无油脂。4)将猪皮切成小粒。5)加水、香料、猪皮、少许酱油一起煮至水与肉皮至2:1左右即可。6)晾凉倒入容器一半冷藏至半凝固，拿筷子搅拌一下冷藏至完全凝固继续倒入剩下的皮冻液重复前面动作至完全凝固。7)切成均匀薄片装盘。8)将大蒜捣成泥加入醋、食盐、香油拌匀。9)蒜汁浇在皮冻上，撒上香葱粒即可。?油爆虾 ? 食材：大虾150g、土豆150g、油适量、盐适量、鲍鱼汁适量、胡萝卜片适量、海苔适量?做法：1)准备好食材。2)土豆切小块上锅蒸熟。3)大虾从背上挑出虾线，剪掉虾须和虾枪。4)炒锅油热后放入大虾爆炒。5)待整个变红时加入适量食盐炒熟出锅。6)土豆打成泥备用。7)炒锅放少许油油热后放入土豆泥翻炒片刻加入少许鲍鱼汁出锅。8)将土豆泥捏成小人的形状。9)胡萝卜做成船桨，海苔剪出头发、衣服、五官。10)将做好的小人组装好放在盘子一头。11)后面放上大虾即可?三、蔬果??凉拌金针菇 ? 食材：金针菇300g、鸡精适量、海苔片适量、黄瓜150g、鹌鹑蛋适量、胡萝卜适量、小番茄适量、食盐适量、白醋适量、香油适量?做法：1)准备好原料。2)金针菇去根洗净焯熟备用。3)黄瓜切丝。4)将黄瓜丝和金针菇加入适量食盐、白醋、香油、鸡精拌匀。5)倒入盘子做出鸡窝的形状。6)鹌鹑蛋煮熟去皮，取几个用模具从中间V形切开，两个不切。7)将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没切的鹌鹑蛋上就是鸡妈妈鸡爸爸，去掉一半蛋白的就是鸡宝宝，注意不要切到蛋黄。8)用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。9)用模具切口装在鹌鹑蛋上。10)用模具将海苔片压出眼睛。11)粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。?松子豆腐 ? 食材：老豆腐240g、西红柿200g、松子10g、油适量、盐适量、小葱适量、蒜适量做法：1)备好食材：老豆腐，西红柿，松子，葱和蒜。2)老豆腐切大片，西红柿切小块，蒜切片，葱切小结。3)锅里倒多点油，油热将豆腐放下去。4)一面煎好，翻面煎另一面。5)煎好的豆腐盛出，用原锅原油先下葱