2017中考生物考试试题分类汇编(含解析)-生物技术.docVIP

生物技术 （2017东营）23．下列高科技成果中，根据转基因工程原理进行的是（　　） A．袁隆平院士利用野生水稻与普通水稻杂交培育出超级水稻 B．将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内培育出抗虫棉 C．通过返回式卫星搭载种子培育出太空南瓜 D．通过细胞克隆技术培育出克隆牛 【考点】P2：转基因技术的应用． 【分析】基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品．基因工程技术为基因的结构和功能的研究提供了有力的手段． 【解答】解：A、袁隆平院士培育的杂交水稻是利用了不同水稻的基因不同，通过有性生殖过程进行自然的随机的基因重组，然后通过人工选择培育形成的新品种，属于杂交育种，不属于基因工程，A不符合题意； B、采用基因工程技术将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内培育出抗虫棉的原理是基因重组，属于基因工程，B符合题意； C、我国科学家通过返回式卫星搭载种子培育出太空椒，属于改变生物的基因进行育种，C不符合题意； D、我国科学家通过体细胞克隆技术培养出太空牛，属于无性生殖技术，D不符合题意． 故选：B． 19．蔬菜、水果放在冰箱冷藏柜中，贮存时间会更长，其主要原因是低温条件下（　　） A．会抑制光合作用 B．可降低水分的蒸发 C．能加快细胞分裂的速度 D．呼吸作用弱，有机物消耗少 【考点】O3：食品保鲜的一般方法． 【分析】细胞内有机物在细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程，叫做呼吸作用．呼吸作用受水分、温度、氧气和二氧化碳浓度的影响． 【解答】解：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，在储藏蔬菜或水果时，一般都采用较低的温度，这主要因为在较低温度时，呼吸作用减弱，可以减少呼吸作用对有机物的消耗，延长保鲜时间．因此蔬菜、水果放在冰箱冷藏柜中，贮存时间会更长，其主要原因是低温条件下呼吸作用弱，有机物消耗少． 故选：D 9．生物技术在生活中的应用正确的是（　　） A．白酒的酿造过程是：制曲→发酵→糖化→蒸馏 B．利用酵母菌在适宜温度和有氧条件下制作米酒 C．利用冰箱能延长食物保存期，是因为在低温下微生物不能繁殖 D．利用乳酸菌制泡菜时要在坛沿加盖、加水密封 【考点】O1：发酵技术在食品制作中的作用． 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术． 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等． 【解答】解：AB、酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．因此，白酒的酿造过程是制曲→糖化→发酵→蒸馏．故AB错误； C、利用冰箱能延长食物保存期，是因为在低温下微生物繁殖慢，不是不能繁殖，故C错误； D、制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量，故D正确． 故选：D． 　 12．研究将酿制米酒时密闭容器中三种物质的变化情况绘图如下，那么甲、乙、丙分别代表（　　） A．氧气、二氧化碳、酒精 B．二氧化碳、酒精、氧气 C．氧气、酒精、二氧化碳 D．酒精、二氧化碳、氧气 【考点】O1：发酵技术在食品制作中的作用． 【分析】制酒要用酵母菌，酵母菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，据此答题． 【解答】解：酵母菌发酵酿酒需要无氧的环境，容器密封，由于酵母菌的生殖繁殖，很快就会把密封的容器中有限的氧气消耗掉，因此急剧减少的物质甲是氧气；在开始的生长繁殖过程中就会有二氧化碳产生，繁殖的足够的数量之后，再发酵产生酒精和二氧化碳，因此二氧化碳比酒精多，因此物质乙是二氧化碳，丙是酒精． 故选：A 20．下列人类对微生物的利用中，合理的是（　　） A．用酵母菌制作米酒 B．用大肠杆菌酿醋 C．用乳酸菌制作酱油 D．用细菌提取青霉素 【考点】O1：发酵技术在食品制作中的作用． 【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌． 【解答】解：A、酿酒要用到酵母菌，用酵母菌可生产酒精，用酵母菌制作米酒，A正确； B、用乳酸菌发酵可以制醋，用大肠杆菌不能酿醋，B错误； C、制酱油用到的是霉菌