安全知识（八）.docVIP

对公司而言，员工、顾客及公司财务的安全是十分重要的，如发生意外，你可根据以下指导思想来尽量维护安全。 一、 工作安全 1、 员工是公司最重要的资产，请时时注意自身和同事的安全。注意和遵守所有的安全守则。 2、 工作时须穿防滑底的皮鞋，任何时候都不得在工作场所打闹或奔跑。 不可以潮湿的肢体触碰任何电器。 电源未关不得拆装或维修设备。 物品堆放要求安全稳妥，慎防坠落造成意外。 工作时受伤或发生意外，必须立即报告当值主管。 对于不熟悉的工作，应向主管索取指示，以免不测。 熟悉报警系统一知道开关位置，并了解如何使用它。 关门前值班经理必须全面检查水、电、煤气等设备及场所的门、窗、锁等物品。 消防安全 平时： 熟悉灭火器材的安放位置及使用方法； 熟悉紧急逃生方向及程序； 遇事故发生，无论大小，均须即时向上一级主管报告； 随时观察是否有不安全的情况或实物，并提出你的建议。 火警时 紧急情况下，由值班主管全权负责现场之疏散指挥。并遵循顾客优先的原则，疏散顾客和员工 保持冷静，切勿奔跑； 帮助伤者，寻求援助； 遇浓烟时，以湿布、毛巾等掩住口鼻，以低姿势逆风向行至安全出口。 设备安全 严格按照规定的程序操作你使用的设备(未经训练不得擅自操作) 保持设备清洁. 若遇设备故障,立即向你的主管报告,未经许可,不得擅自启动或拆装设备. 除紧急状况外,非当值管理经理人员不得接触电器设备的总开关. 现金安全 银员上柜时,身上不准携带任何现金货币. 员工当值制服内不准存放现金. 除了找钱,任何时候收银机必须是关闭的. 及时回收营业款,不要把钱放在一边等以后再收. 如需要退款和价格打错,须由当值经理处理. 收银时,所有纸币现金,必须通过验抄机检验,未经检验而收入假币,由当事员工负责赔偿. 收银机可能会发生现金盈亏,原则上如发生现金短缺,由当事员工赔偿;发生现金剩余必须立即交当值经理放入小费箱.屡次错误,将受警告或停职处分,任何员工故意或隐瞒将立即解雇. 公司财务安全 员工制服,是公司因工作需要发放给员工的.由员工自己保管和清洗,如有破损或遗失将视服务年资照价折醅. 公司发给员工的名牌、衣物柜钥匙、相关工具和文具等物品,由员工自行保管,离职时必须交回.如有破损或遗失将视服务年资照价折醅. 员工有责任爱护、保管及防止公司财务或任何被委托之物件遭到破坏.任何造成公司财产或财务损失(人为损坏、故意逃单)的行为,公司将视情节轻重作出员工全额或部分赔偿的处理意见,情节恶劣者将被辞退. 若遇公司财物遗失或遭盗窃,公司会向当地警署报案,员工及员工储物柜会有被搜查的可能. 个人财物安全 员工必须将个人财物存放于分配给其使用的员工储物柜内,钥匙由本人保管. 员工财物安全自行负责.在上班时,建议你不要带贵重的东西或大量的现金,若被偷窃或遗失公司概不负责. 员工离职后,其滞留在公司的个人财物必须于离职当天取走.逾期,主管将会同第三人开启其员工储物柜,直溜物品作无主处理. 工作中, 我们时常因为一些操作上的不当而造成意外事故和伤害, 这不仅对自身受到了威胁, 同时, 也直接或间接地威胁到了其他员工的利益和工作安全. “防患于未燃”, 员工只有切实地遵守餐厅的规章制度和安全守则, 了解自己的工作性质、环境和掌握如何应付突发事件或意外事故,才能避免及预防事故的发生, 并将可能性降低到最小或不发生. 餐厅常会发生及碰到的意外伤害或事故主要有以下几类: 地面湿滑 . 员工在送取酒水和汤羹类时, 或托运脏物、垃圾时,不小心将水或汤溅洒出来. . 近洗碗处和厨房的地方. . 客人或小孩无意中将地弄湿. . 工程方面有滴漏或地涌现象发生. . 空气或空调的冷热因素造成水气现象等. 当有上述现象的发生, 我们应做到: 员工及时将地上的水渍、汤渍或油渍用抹布擦净. 若手上有重物而无法擦拭时, 请在现场看护并让其他员工帮忙擦净.切勿离开,以免其他客人或员工滑倒. 若擦拭后仍湿滑或有大量污渍,请在第一时间内通知清洁人员来及时清理. 人员相撞 . 在转角处. . 因有急事,一方或双方处于奔跑或紧张状态. . 走路过急,又或一方的突然停住或转身,而无法及时避让. 当有上述现象的发生, 我们应做到: - 至转角处,请放慢你的速度. - 再紧急的事情,请掌握变速原则,前方是不可能出现他人突然出现的地方,请提速;反之, 请减速. - 走路时,请专注于前方, 切勿边走边唱. - 手中拿的物品勿过高, 而遮挡住视线. - 请按正确规定,进出门时左进右出;上下楼梯时左上右下;乘电梯时先出后进. 物品倒塌 . 推运或搬运物品过重或过高. . 物品本身或