第一节 仪器分析绪论(硕).pptVIP

个人信息： 吕 波 办公室：化学楼309室 电 话： E-mail：njndlb@njau.edu.cn 化学实验教学中心仪器介绍 光谱：可见-紫外分光光度计（有颜色或共轭结构的物质进行 定性、定量）（现可做固体样） 红外光谱仪 （有机物的功能团的定性、定量） 原子吸收光谱仪（大多数金属离子定量） 原子荧光光谱仪（硒、汞、砷等几种离子定量） 分子荧光光谱仪（具有特殊共轭结构定性、定量） 核磁共振仪（通过氢谱、碳谱、二维谱、相关谱等） 色谱： 气谱仪（TCD、FID、ECD，FPD检测器） 液谱仪（单泵、双泵梯度洗脱（分离、定性、定量） 其它：气-质联用仪（结构的确定、唯一可确定物质方法） 比表面测定仪（微粒的比表面积的定量测定） TOC测定仪（液体、固体总有机碳测定） 电化学：电化学工作站等。 理论课 30学时 实验课 30学时（第十周开始） 成绩：平时成绩 + 考试成绩 + 实验成绩 10% 50% 40% 现代仪器分析 第一章 绪论 现代分析化学 现代分析化学中的仪器分析和化学分析 仪器分析的分类 仪器分析的特点 仪器分析的发展 1.1 现代分析化学 分析化学：研究表征和测量物质的化学组成和特性的一门学科。 1) 定性分析：确定化学组成 2) 定量分析：确定相对含量 3）结构分析：确定物质结构和功能机制。 1.2 现代仪器分析和化学分析 化学分析：以化学原理和化学反应为基础建立的分析方法。 仪器分析：以测量物质的物理性质或物理化学性质为基础的分析方法。 1.3 仪器分析方法内容和分类 1.4 仪器分析的特点 1.灵敏度高 检出限都在ppm（百万份） ，ppb （十亿份） 2.分析速度快 数秒或几分钟内就可完成一项测试工作，适于批量试样的分析 3.选择性好（专一性、特异性） 4.便于在线分析或使分析工作自动化 5.仪器设备较复杂，价格较贵 1.5仪器分析的发展 第一次变革:20世纪初,分析天平的发明使得分析化学具有了科学的内涵，借助于物理化学中溶液－溶液理论的发展（四大平衡的建立）形成了分析化学的理论基础 评论：20世纪40年代前，化学分析占主导地位，仪器分析种类少且精度低 第二次变革: 20世纪40年代以后,物理、电子的发展,各种仪器分析方法相继建立： （1）Bloch F 和Purcell E M；建立了核磁共振测定方法；诺贝尔化学奖1952年 （2）Martin A J P 和SyngeR L M建立了气相色谱分析法；诺贝尔化学奖1952年 （3）HeyrovskyJ，建立极谱分析法，诺贝尔化学奖1959年 评论：为仪器分析的大发展期。此阶段化学分析与仪器分析并重，但仪器分析自动化程度仍较低。 第三次变革:80年代初以来以计算机应用为标志的分析化学第三次变革 （1）计算机控制的分析数据采集与处理：实现分析过程的连续、快速、实时、智能 （2）化学计量学：利用数学、统计学的方法设计选择最佳分析条件，获得最大程度的化学信息 （3）以计算机为基础的新仪器的出现以及联用技术：傅里叶变换红外；色-质联用仪 仪器分析应用领域 怎样学习仪器分析 1.应用性记忆 2.听课＋实验课 3.理论与实际相结合 参考书 《仪器分析教程》 北京大学化学系 仪器分析教学组 《仪器分析》 赵藻藩等（武汉大学） 《分析化学》（仪器分析部分）第五版 朱明华 （高等教育出版社） 《仪器分析原理》 方惠群等 （南京大学） 仪器分析课程教学目的： 1、通过本课程的学习，了解有哪些常用分析手段。 2、了解这些分析手段基本原理，能解决什么问题。 3、哪些方法对将来自己的课题有帮助。从这些方法中得到什么信息，如何解读它们。 4、掌握相应仪器的使用，不能仅满足于会操作仪器，更应该知道如何调节条件得到满意的结果。 红心鸭蛋 肯德基调料 苏丹红 仪器分析与食品安全 假蛋白原理： 凯氏定氮法测氮 推算蛋白质含量 奶制品优劣 权威检验方案: HPLC-UV; HPLC-MS 三聚氰胺毒性： 影响泌尿系统；安全预值即最大耐受量为15毫克/公斤奶粉；每日可容忍摄入量为每日0.63毫克/公斤体重 三聚氰胺事件 仪器分析与环境化学 环境分析化学 环境污染化学 污