婚庆宴会的订和策划.pptVIP

案例： 一对年轻人走进酒店宴会预订部，看样子是为自己的婚礼举办而来。面对这样的客人，如何推销我们的宴会？如何达到客人的期望值呢？ 一、婚宴预订应注意的细节 举办的时间多在节假日 接待规格礼仪较高、细节多 气氛营造很重要 菜品名称寓意吉利喜庆 出席人数难易预计准确，一般要求应该有备桌。 二、婚宴的种类及特点 中式婚宴 西式婚宴 中西结合式婚宴 三、婚庆宴会预订方式 1、面谈预订 2、电话预订 3、书面预订 三、婚庆宴会预订程序 1、热情接待 2、宴会洽谈 3、接受宴会预订 4．确认宴会预订 5．发布宴会通知单 六、实训 结合所学知识，每小组设计一个以婚庆宴会预定情景，并表演。 要求：设计包含预订的每个环节 * * 婚庆宴会的预订和策划 *