蜂胶生产技术乙醇提取工艺规程-规范性审查稿.doc

ICS67.040 X 10 DB37 山东省地方标准 DB37/T XXXXX—XXXX 蜂胶生产技术及乙醇提取工艺规程 Propolis production technology and ethanol extraction process rules XXXX-XX-XX发布 XXXX-XX-XX实施 山东省质量技术监督局发布 目次 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　定义 1 4　生产条件 2 5　生产方法 2 6　蜂胶乙醇提取工艺 3 7　生产过程控制 4 8　质量要求 4 9　检验方法 4 10　包装、标识、贮存 4 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会提出。 本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省蜂业协会、山东康宝蜂业有限公司 本标准主要起草人：李有志、李胜良、李强、刘召孝、孙风桂、陶安勇。 蜂胶生产技术及乙醇提取工艺规程 范围 本标准规定了原料蜂胶及蜂胶乙醇提取物的术语和定义、生产条件、生产方法、加工工艺、生产过程控制、质量要求、检验方法及包装、标识和贮存。 本标准适用于原料蜂胶的生产及蜂胶乙醇提取工艺。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 15204 食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚树脂卫生标准 GB 16331 食品包装材料用尼龙6树脂卫生标准 GB 16332 食品包装材料用尼龙成型品卫生标准 GB/T 21528 蜂蜜产品生产管理规范 GB/T 24283 蜂胶 GB/T 2763 食品安全标准 NY/T 5139 无公害食品 蜜蜂饲养管理准则 定义 下列术语和定义适用于本文件。 蜂胶 propolis 工蜂采集植物树脂等分泌物与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的具芳香气味的胶状物质。 蜂胶乙醇提取物 ethanol extracted propolis 蜂胶原料经乙醇萃取后获得的物质。 蜂胶收集器 propolis collector 用竹子或不锈钢制成刮刀或梳子状，用于收集蜂胶的器具。 胶源植物 propolis plants 分泌树脂或其它分泌物并能被蜜蜂采集加工成蜂胶的植物。 蜂胶采集器 propolis acquisition 在蜂胶生产中用于采集蜂胶的器具及尼龙采胶网，是蜂胶采集的必备工具。 多功能蜂胶集胶器 propolis collector 在蜂胶生产中用于收集蜂胶的器具，既可收集蜂胶，又可作为蜂箱副盖及其它使用。 副盖 inner board 又称内盖或子盖，是覆盖在蜂箱上口的盖板，起到保温、御敌和避光的作用,其长度和箱身外围尺寸相同。常用的有木板盖和纱盖。 总黄酮 total flavonoids 蜂胶中常见的黄酮是高良姜素、槲皮素、芦丁、杨梅酮、莰菲醇、芹菜素、松属素和柯因等黄酮类物质含量的总和。 生产条件 胶源植物 放蜂场地选择在胶源植物多的地方，养蜂场周围5 km范围内至少有1种以上的胶源植物，胶源植物生长环境应不受重金属、毒性化学品等物质的污染。 蜂种 选用西方蜜蜂中的蜂胶高产品种。 蜂群 进行蜂胶生产的蜂群应有较强的群势。 蜂群饲料 生产场所周边蜜粉源植物丰富，蜂群内蜂蜜、蜂花粉等饲料充足。 采胶器具 干净卫生并消毒灭菌的采集器、集胶器、竹制刮刀、不锈钢、白布、尼龙纱纱网等采胶工具。 蜂场环境 蜂场的环境按NY/T 5139要求执行。 生产方法 直接刮集法 用竹制刮刀从副盖、继箱、巢箱箱口边缘、隔王板、巢脾与箱体、巢脾框耳下缘等部位直接刮集蜂胶。 盖布生产法 准备盖布 盖布用白棉布为材质，每块盖布尺寸与蜂箱副盖边长一致或略大。 放置盖布 单层盖布放置 在巢脾框梁上盖布与上框梁保持0.2 cm～0.3 cm的间距，促使蜜蜂直接在盖布上积聚蜂胶。 双层盖布放置 在盖布下加一块与盖布尺寸一致的尼龙纱，并按单层盖布放置方法使盖布尼龙纱与框梁形成0.3 cm～0.5 cm的间距。 取盖布 根据蜂胶在盖布或尼龙纱积聚的情况，适时从蜂群中取出盖布或尼龙纱。 采收蜂胶 常温取胶 把取出的盖布或尼龙纱胶网平放在干净的木板上，压平后用采集刮刀器具刮取。 低温取胶 把取出的盖布或尼龙纱冷冻1小时后，卷曲或敲搓收集。 集胶器生产法 集胶器的准备 常见的集胶器有网栅集胶器、竹制集胶器、尼龙采胶网、多功能王栅式采胶副盖等。 放置集胶器 将网栅式集胶器、尼龙网、多功能王栅式采胶副盖等类型的集胶器放置于蜂箱巢脾顶部。 采收蜂胶 常温取胶 根据蜂胶的积聚情况，用蜂胶采集器直接从集胶器上刮集蜂胶。