【健康科普】梁山县拳铺镇第二中心小学《食品安全伴我行》.pptxVIP

食品安全伴我行 【健康科普】 拳铺镇第二中心小学 张文翠 事例 食品安全伴我行 近年来我国的经济迅猛发展，人们的总体收入水平均得到了显著的提高。随着家庭收入的增加，人们逐渐开始享受生活，也更加的关注一日三餐和零食、牛奶等。鉴于此，我国的食品行业获得了空前的发展，目前市场上的各种食品琳琅满目，食品行业已成为国民经济发展的重要组成部分。 一.中国食品安全现状分析 我国食品安全现状分析指出，我国食品行业发展虽快，但在发展过程中食品安全问题层出不穷，严重威胁着广大人民群众的身体健康。苏丹红工业添加剂事件、三聚氰胺事件、瘦肉精事件、地沟油事件、金华敌敌畏火腿事件等重大食品安全问题为人们敲响了警钟，食品安全关系到人们身体健康和生命安全，关系着国家的发展和社会的长治久安。 二.什么是食品安全 CHAPTER 1 食品安全（ food safety )指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。 CHAPTER 2 三.关于食品安全的重大事件 瘦肉精，一类动物用药的统称。任何能够促进瘦肉生长、抑制动物脂肪生长的的物质都可以叫做“瘦肉精”，是一种非常廉价的药品，对于减少脂肪增加瘦肉效果非常好。瘦肉精让猪的单位经济价值提升不少，但它有很危险的副作用，轻则导致心律不齐，严重一点就会导致心脏病。 瘦肉精事件 CHAPTER 2 三.关于食品安全的重大事件 地沟油可以分为以下几类：一是将下水道中的油腻漂浮物或将酒店宾馆中的剩饭，经简单加工提炼出的油；二十劣质猪肉、猪内脏、猪皮经加工提炼出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用的油。它有毒素，流向江河后会造成水体营养化，一旦食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。 地沟油事件 CHAPTER 3 四.食品安全标准内容 (一)食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。 (二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。 (三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。 (四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。 (五)与食品安全有关的质量要求。 (六)食品检验方法与规程。 (七)其他需要制定为食品安全标准的内容。 (八)食品中所有的添加剂必须详细列出。 (九) 食品生产经营过程的卫生要求。 CHAPTER 4 五.认识安全标志 五.认识安全标志 CHAPTER 4 QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。 五.认识安全标志 CHAPTER 4 绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志。它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。 五.认识安全标志 CHAPTER 4 正规的保健食品会在产品的外包装盒上标出蓝色的，形如“蓝帽子”的保健食品专用标志。下方会标注出 保健食品标志。该保健食品的批准文号，或者是“国食健字【年号】××××号”，或者是“卫食健字【年号】××××号”。其中“国”、“卫”表示由国家食品药品监督管理部门或卫生部批准。 CHAPTER 5 六.常见的饮食误区 1.好热闹喜聚餐； 2.用白纸包食物； 3.用酒消毒碗筷； 4.抹布清洗不及时； 5.用卫生纸擦拭餐具； 6.用毛巾擦干餐具或水果； 7.将变质食物煮沸后再吃； 8.把水果烂掉的部分剜掉再吃。 CHAPTER 6 七.食品安全常识 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期。是否过保质期食品原料、营养成分是否标明，有无03标识，不能购买三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的