有机茶生产技术程与有机红茶精制技术规范.docVIP

PAGE PAGE 2有机茶生产技术规程与有机红茶精制技术规范第一篇 有机茶生产技术规程一、目 的为规范有机茶生产的基地建设、茶园管理、茶叶采摘、有机转换、试验方法等，特制定本规程。二、范 围本规范适用于公司有机茶原料基地有机茶的生产。三、相关职责1、公司的原料生产部负责推行本规程，有机茶生产合作各基地管理及技术人员负责实施本规程；2、公司的茶叶研究所负责本规程的修改和补充。四、基地建设1、有机茶生产基地应按NY 5199的要求进行选择、规划和建设。2、茶树品种与种植2.1 品种应选择适应当地气候、土壤和茶类，并对当地主要病虫害有较强的抗性。加强不同遗传特性品种的搭配。2.2 种子和苗木应来自有机农业生产系统，但在有机生产的初始阶段无法得到认证的有机种子和苗木时，可使用未经禁用物质处理的常规种子与苗木。2.3 种苗质量应符合GB 11767中规定的1、2级标准。2.4 禁止经禁用物质和方法处理的种子和苗木，禁止使用基因工程繁育的种子和苗木。2.5 采用单行或双行条栽方式种植，坡地茶园等高种植。种植前施足有机底肥，深度为30 cm～40 cm。3、茶园生态建设3.1 茶园四周和茶园内不适合种茶的空地应植树造林，茶园的上风口应营造防护林。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。3.2 低纬度低海拔茶区集中连片的茶园可因地制宜种植遮荫树，遮光率控制在20％～30％。3.3 对缺丛断行严重、密度较低的茶园，通过补植缺株，合理剪、采、养等措施提高茶园覆盖率。3.4 对坡度过大、水土流失严重的茶园应退茶还林或还草。3.5 重视生产基地病虫草害天敌等生物及其栖息地的保护，增进生物多样性。五、土壤管理和施肥1、土壤管理1.1 定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，一般要求每2年检测一次。根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。1.2 采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力。将修剪枝叶和未结籽的杂草作为覆盖物，外来覆盖材料如作物秸秆等应未受有害或有毒物质的污染。1.3 提倡放养蚯蚓和使用有益微生物等生物措施改善土壤的理化和生物性状。1.4 行距较宽、幼龄和台刈改造的茶园，优先间作豆科绿肥，以培肥土壤和防止水土流失，但间作的绿肥或作物必须按有机农业生产方式栽培。1．5 土壤pH值低于4.5的茶园施用白云石粉等矿物质，而高于6.0的茶园可使用硫磺粉调节土壤pH值至4.5～6.0的适宜范围。２、施肥2.1 肥料种类2.12.12.12.12.2 施肥方法2.2.1 2.22.2表1--商品有机肥料污染物质允许含量单位为毫克/每千克项 目浓度限值砷≤30汞≤5镉≤3铬≤70铅≤60铜≤250六六六≤0.2滴滴涕≤0.2六、病、虫、草害防治1、遵循防重于治的原则，从整个茶园生态系统出发，以农业防治为基础，综合运用物理防治和生物防治措施，创造不利于病虫草孳生而有利于各类天敌繁衍的环境条件，增进生物多样性，保持茶园生物平衡，减少各类病虫草害所造成的损失。2、农业防治2.1 换种改植或发展新茶园时，选用对当地主要病虫抗性较强的品种。2.2 分批多次采茶，采除假眼小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶白星病等危害芽叶的病虫，抑制其种群发展。2.3 通过修剪，剪除分布在茶丛中上部的病虫。2.4 秋末结合施基肥，进行茶园深耕，减少土壤中越冬的鳞翅目和象甲类害虫的数量。2.5 将茶树根际落叶和表土清理至行间深埋，防治叶病和在表土中越冬的害虫。3、物理防治3.1 采用人工捕杀，减轻茶毛虫、茶蚕、蓑蛾类、卷叶蛾类、茶丽纹象甲等害虫的危害。3.2 利用害虫的趋性，进行灯光诱杀、色板诱杀、性诱杀或糖醋诱杀。3.3 采用机械或人工方法防除杂草。4、生物防治4.1 保护和利用当地茶园中的草蛉、瓢虫和寄生蜂等天敌昆虫，以及蜘蛛、捕食螨、蛙类、蜥蜴和鸟类等有益生物，减少人为因素对天敌的伤害。4.2 允许有条件地使用生物源农药，如微生物源农药、植物源农药和动物源农药。5、农药使用准则5.1 禁止使用和混配化学合成的杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、除草剂和植物生长调节剂。5.2 植物源农药宜在病虫害大量发生时使用。矿物源农药应严格控制在非采茶季节使用。6、从国外或外地引种时，必须进行植物检疫，不得将当地尚未发生的危险性病虫草随种子或苗木带人。7、有机茶园主要病虫害及防治方法见附录B。8、有机茶园病虫害防治允许、限制使用的物质与方法见附录c。七、茶树修剪与采摘1、茶树修剪1.1 根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法，培养优化型树冠，复壮树势。1.2 覆盖度较大的茶园，每年进行茶树边缘修剪，保持茶行间20 cm左右的间隙，以利田间作业和通风透光，减少病虫害发生。1.3修剪枝叶应留在茶园内，以利于培肥土壤。病虫枝条和粗于枝清除出园，病虫枝待寄生