4-2-2消化与吸收1.doc

PAGE PAGE 1北京市卫国中学教案课题：第二节 消化和吸收1 学科：生物 授课时间：2011年3月9日教学目标知识目标：1、描述人体消化系统的组成2、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论能力目标：通过学习实验探究“馒头在口腔中的变化”，进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力。情感目标：通过了解消化吸收过程，培养良好的饮食习惯。教学重点和难点(一)教学重点：淀粉的化学性消化过程以及学生探究能力的培养 (二)教学难点：1、实验：学生探究能力的培养2、酶的作用.教学方式与手段(一)教学方法：探究、实验、讲述(二)教学资源：多媒体、实验教学反思从学生的实际生活出发，学生兴趣浓厚。注重实验的设计、过程及分析，培养学生的实验探究能力。使学生不仅知道实验的结果，更重要的是学会设计、分析实验， 从而使本课取得了良好的教学效果。板书设计第二节 消化和吸收一、实验：馒头在口腔中的变化二、消化的概念 消化道：口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门三、消化系统 消化腺：唾液腺 胰腺 肝脏 胃腺 肠腺 教学过程教学环节师 生 活 动设 计 意 图引入物理变化化学变化实验：馒头在口腔中的变化消化的概念 三、消化系统小结作业讲述：上次课我给同学们布置了一个任务：在吃饭时，先吃一口馒头，慢慢地咀嚼，感受馒头的味道。谁来说一说你的感受？慢慢咀嚼后常常感到稍有些甜味儿，这是什麽原因呢？是不是馒头里含有那种甜甜的糖呢？为什么刚开始吃馒头时感觉不到甜味呢？那么，食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生了哪些变化呢？1、牙齿的咀嚼：【切割和研磨】2、舌头：【搅拌】没有新物质生成的是物理变化3、唾液腺：分泌唾液，其中含有唾液淀粉酶，它能将结构复杂的淀粉分解成麦芽糖有新物质生成的是化学变化提出问题：1、馒头为什么越嚼越甜？2、馒头的主要成分是什么？3、淀粉有甜味吗？实验：馒头在口腔中的变化思考：1、如何区别是哪种作用使淀粉分解？2、如何在体外模拟口腔的各种作用？实验步骤并思考：1、设计对照实验一个成年人一天分泌唾液的量也有1L—1.5L各试管分别模拟了口腔中的什么作用？各试管分别模拟了口腔中的什么作用？馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。2、水域加热放入放入37℃左右的温水中5—10分钟为什么要放入37 ℃左右的温水中?3、实验原理：★淀粉遇碘变蓝、麦芽糖遇碘不变色4、加碘液各加各加2滴碘液,摇匀淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色5、实验结果：1号试管不变色，2、3号试管中的馒头可能变成蓝色。录像：唾液对淀粉的消化作用讨论：1、牙、舌、唾液，哪个的作用使淀粉分解产生麦芽糖？（唾液）2、粉碎馒头时，不用刀子切，而在口腔中嚼碎，再进行实验，可不可以？ （不可以，因为口腔中有唾液）实验分析：1号试管不变色，是因为1号试管中的馒头碎屑被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。 2号试管中的馒头碎屑变色的原因是没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。3号试管中馒头块变色的原因是馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。实验结论： 淀粉在人的消化道的口腔（部位）就开始被消化。再次提出“馒头为什么会变甜？”由学生回答（强调牙齿、舌、唾液的共同作用） 消化的概念食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程称为消化。举例区分物理性消化和化学性消化。人体有八大系统，那么来执行消化这个功能的是人体八大系统中的哪个系统？(消化系统)讲述：消化系统是由消化道和消化腺两部分组成的。那么消化道和消化腺有事由哪些器官组成的呢？引导学生学习课本 32页消化道组成，然后学生讲解消化系统的组成， 教师补充。 最后比一比看谁记得快。学生总结消化系统的组成和设计实验的收获等。“三新”基础练习的实验部分从生活入手激发兴趣固化专有名词和生物学术语培养设计、分析、思维能力认识模拟方法的应用培养学生的分析能力培养学生的理解、记忆能力培养语言表达、归纳能力授课日期