学校食堂SWOT分析报告.ppt

对第四餐厅的SWOT分析报告 组长： 孙 健（整理收集资料） 组员： 吴晓波（制作PPT） 卢莉莉（辅助收集资料） 王文玲（辅助收集资料） 王仁甫（辅助收集资料） 甄婷婷（辅助收集资料） 梅家红（辅助收集资料） 2009年11月15日 分 析 引 导 高校食堂是高等教育后勤服务系统中的一个重要方面，同时也是反应学校文化建设的一个重要方面，高校后期所管理的食堂一直牵系着校广大师生的关注，本课件以SWOT分析为例，对我校食堂的现状进行了浅析。 1.菜的种类多且价格合理 2.餐厅设备完善，环境优美 3.餐厅位于学生寝室周边 4.服务员的态度很好 优势： 劣势： 1.餐具比较陈旧 2.餐厅面积小，座位少 3.餐厅离教工宿舍远 4.餐厅的客源不稳定 机会： 1.餐厅靠近“创业园区”，来往人流多 2.学生消费水平不高，大多喜欢高档低价的餐厅 3.其他几家餐厅的服务质量明显不高 威胁： 1.周围散布的美食店增多 2.其他餐厅开始进行室内装潢 3.其他餐厅开始推出“特色菜” 总 结 随着高校食堂日益的竞争，各食堂均采用了新的管理和运行机制，在食堂建设过程中加大了投资力度而改进食堂管理模式和经营机制，所以我们通过SWOT分析法分析各食堂不但可以不断改进投资，深化了自己的优势，改进了自己的劣势，还可以为食堂的发展挖下最有利的一桶金。