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第十一章 营养与肥胖 一、肥胖的概念 人体内脂肪组织过多称为肥胖。若男子超过20%，女子超过30%即为肥胖。 正常水平：男子12-18%，女子20-25% 超过标准体重10%为超重，超过20%为轻度肥胖，超过30%为中度肥胖，超过50%为重度肥胖。 世界卫生组织推荐使用身高体重指数（BMI）。 BMI= 体重（千克）/身高2（米2） 正常标准为：18.5-24.9; 25-29.9为轻度肥胖; 30.0-40.0为中度肥胖; 40以上为重度肥胖. 要注意运动员的“假性肥胖”与普通人的 “隐性肥胖”。 可通过皮褶厚度法、生物电导法等方法来测定体脂%。 二、肥胖的种类 1．单纯性肥胖 （1）体质性肥胖 这种肥胖用饮食控制方法减肥难以见效。 （2）获得性肥胖 在成年后才发生的肥胖。 用饮食控制方法减肥较易见效。 2．继发性肥胖 由于内分泌紊乱或代谢障碍引起的一类疾病，肥胖只是其重要症状之一，同时还有其它临床症状。 这类肥胖的病因，可发生在下丘脑、垂体前叶、胰脏、甲状腺、肾上腺、性腺等，原因较为复杂。 3．药物引起的肥胖 某些药物有使身体发胖的副作用，如肾上腺皮质激素类药物、治疗精神病的吩噻嗪类药物等。 三、肥胖的原因 1．脂肪细胞的数目增多与肥大 2．体质与遗传 研究表明：双亲都肥胖者，其子女肥胖占70%；一方肥胖者，子女肥胖占40%；都瘦者，子女肥胖仅占10%