北海旅游饭店服务技能大赛工作方法.docVIP

PAGE PAGE 1北海旅游饭店服务技能大赛工作方案为了贯彻落实自治区人民政府《关于贯彻国务院质量发展纲要（2011-2020实施意见》精神，落实国家旅游局开展的2015年全面提高旅游星级饭店的服务质量的总体部署和要求，树立北海旅游饭店的良好形象，市旅游发展委员会决定举办2015年北海旅游饭店服务技能大赛，现制定如下工作方案。一、目的贯彻落实自治区人民政府《关于贯彻国务院质量发展纲要（2011-2020实施意见》精神，深入开展饭店服务技能学习培训活动，规范服务操作，促进行业内服务技能交流与学习，强化饭店及从业人员的服务意识、质量意识和标准意识，全面提升饭店员工业务素质和饭店服务技能水平。二、比赛项目设客房服务（铺床与夜床服务）、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制等4项。三、参赛对象全市旅游星级饭店和旅游饭店从业人员均可参赛。要求星级饭店都必须参加，其中：四星级（含四星）以上饭店必须参加3个以上项目，每个项目3名以上选手；三星级（含三星）以上饭店必须参加2个以上项目，每个项目2名以上选手；二星级饭店必须参加1个以上项目，每个项目1名以上选手。四、参赛选手条件各参赛选手应在本岗位工作满一年以上，热爱本职工作，具有良好的职业道德，具备一定的外语水平和较高的技能水平。五、比赛内容（一）仪容仪表（5分）：主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游行业的基本要求及岗位要求。（二）外语水平（1