论食品安全问题-中国经济管理网.DOC

文章编号：AI1T20103110123 学术不端举报：@(周阳敏)，请在邮件标题注明学术不端举报字样，谢谢！ 论食品安全问题——信息经济学视觉 闫静宜 摘要：随着经济的不断发展，全球化的步伐不断加快，人们的生活水平有了显著地提高，食品也渐渐变得多元化，各种各样的新鲜产品开始走进人们的生活，取代了传统的蔬菜水果，然而随之而来的安全问题也是人们始料未及的。双汇的瘦肉精事件，使用牛肉膏让猪肉变牛肉事件，青岛的福尔马林浸泡小黄鱼事件，染色馒头，三聚氰胺，苏丹红事件等无一不牵动着广大民众的心，引发了人们对食品安全的高度关注，更加要求加大对食品安全的监管力度。 我国食品安全的现状 出现安全问题的食品的涉及面越来越广，从婴幼儿食用的奶粉到本应该用来补充营养的奶制品，从馒头等熟食品到染色紫菜花椒等调味品，再有各种被加工过的肉制品，只有你想不到的，没有做不到的。安全问题的危害性也越来越大，从当初的超标问题，到如今直接添加有毒有害物品，生产商的心早已因追求利益而变黑，其作假手段也越来越高明。 2011年3?15特别行动中，央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。 2011年4月，合肥、南京等多地的一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉变牛肉。专家指出，食品添加剂在一定安全剂量内