关于春节的生活随笔 年味里的传承.docxVIP

关于春节的生活随笔 年味里的传承　　一到农历的腊月，空气里的年味就渐渐浓了。在外忙绿的人们开始计划回乡的日子，待在老家的老人开始去赶集赶会置办年货，备各种食材。留在家里的女人们就开始忙起来了，尤其是上了岁数的老人，在备家宴时格外显得考究，虽然很劳累但精神头却很抖擞，身子骨也像年轻了几岁。所有的思念和祝福都融进了一道道朴实的菜品里。　　现在大家伙日子大都过的挺红火，越来越现代化。家宴也是不断的推陈出新，但是有个主角---馒头，还是老法子的地道，好吃。 可能说到这有人会笑，馒头有啥稀罕的？每天都吃，顿顿离不了，不错，但过年吃的馒头那可是有讲究的。就像儿歌里唱的：二十就蒸馒头，三十晚上熬一休，过年的馒头可要自己蒸制的，寓意是来年日子蒸蒸日上，日子越过越红火。蒸馒头可是一项大工程，以前蒸的馒头要吃到正月十五的，现在虽然不用吃到十五但也要吃上几天，而且要用来招待亲朋好友，大家也要品尝一番，如果被客人夸奖，那主人非常有成就感的，心里那叫一个美。　　蒸馒头第一项工作是发面，这是工作之重，它决定了蒸馒头的成败！我家使用的是自制酵母，用原来剩下的酵母，和自制浆糊，发酵后，拌上玉米面，晾干而成。用一定计量的温水再放上适量的酵母，这可是经验而来，这就是老人的过人之处，不像现在的年轻人厨房里离不开秤。由于天气冷，充分发酵需要温度的保证，我妈总是把和好面大盆上面裹上被子，像呵护年幼的孩子似的。让它安静