江苏省盐城市七年级生物下册 9.1 人体需要的主要营养物质学案（无答案）（新版）苏教版.docVIP

人体需要的主要营养物质 课题 第一节 人体需要的主要营养物质1 课型 自学+交流+检测 实施时间 3.3 星期 六 总课时 2 分课时 1 主备人 审核人 学习目标： 1、举例说出蛋白质、糖类、脂肪、维生素是人体需要的主要营养物质 2、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪 3、了解维生素的来源和缺乏症 学习重难点： 1、举例说出人体需要的主要营养物质 2、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪 3、维生素的来源和缺乏症 学习过程： 一、食物中的主要营养成分及其作用 1、我们吃的食物中一般都含有 、糖类、 以及 、水、 等营养成分，它们都是人体必需的营养物质。 2、食物中营养物质的主要作用 营养 成分 主要作用 缺乏时产生的病症 食物来源 细胞的重要组成成分，满足生长发育的需要 营养不良，抵抗力下降，发生贫血， 、 主要供能物质，细胞的重要组成成分 低血糖、瘦弱 、 脂肪 瘦弱 维生素 人体对维生素的需要量很 但它们对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。 缺维生素A： 缺维生素B：脚气病 缺维生素C： 缺维生素D： 动物肝脏、胡萝卜 谷物种皮 新鲜水果和蔬菜 动物肝脏、蛋、奶 3、在验证食物中的蛋白质、淀粉和脂肪的实验中： （1）蛋白质是一种 色的 状物质。 （2）淀粉溶解在水中呈 色，淀粉遇到碘液会变成 色。 （3）脂肪的验证可以用花生挤压法，白纸上出现 。 二、思考下列问题 1、食物中的营养成分主要有哪些 2、蛋白质的来源和主要作用 3、糖类的来源和主要作用 4、脂肪的来源和主要作用 5、维生素的来源和主要作用 6、如何验证食物中的蛋白质、淀粉和脂肪 三、课堂检测 1、食物中所含的三大供能物质也是构成人体细胞的三大重要组成成分，但它们的主要功能略有差别。其中： 人体生命活动最主要供能物质是 （ ） 人体最主要的储能、且具有保温的物质是 （ ） 维持正常生命活动最基本的物质是 （ ） A 蛋白质 B 糖类 C 脂肪 D 无机盐 2、孙思邈在《千金方》中提出“常服谷皮煎汤可防治脚气病”，这说明谷皮中含有丰富的（ ） A 维生素A B 维生素B1 C 维生素C D 维生素D 3、多吃下列哪种食物可以预防坏血病？（ ） A 新鲜的蔬菜和水果 B 动物肝脏 C 面粉 D 豆制品 4、在“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，挤揉面团会渗出白色物质，这种白色物质主要是（ ） A 蛋白质 B 淀粉 C脂肪 D无机盐 5、人体进行运动、呼吸等生命活动吃下列何食物可尽快补充能量（ ） A 瘦肉 B 谷类 C 花生 D 蔬菜 6、多吃下列哪些组合的食物可以满足儿童、青少年对蛋白质的需求（ ） A 大豆、牛奶 B 花生、马铃薯 C 小麦、牛奶 D 白菜、玉米 7、下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体对它的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是 （ ） A 蛋白质 B糖类 C 脂肪 D维生素 3