作物生产是农业生产系统的第一性生产.doc

前 言 作物生产是农业生产系统的第一性生产，是国民经济建设中至关重要的领域。因而，农学是为作物生产实际服务的实践性学科。作物生产的发展水平直接影响人们的基本生活需求和质量，直接关系到国计民生和社会经济的发展。特别是在当今社会和现代农业力求解决人口、粮食、环境、效益等多重问题的发展进程中，了解和研究作物生产的理论和技术体系具有特别重要的意义。 长期以来，作物栽培学和作物育种学作为农学类专业的主干课程，形成了各自的理论和教学体系，但不能满足非农学专业的教学需要。20世纪90年代各学校开始探索有关非农学专业的作物生产的教学和教材编写工作，并出版了各自相应的教材，但没能形成一个统一的适合全国的《农学概论》教材。面对国际经济一体化和我国加入WTO的新形势，随着高等农业院校教学内容和课程体系改革的不断深入，非农学专业开设《农学概论》课程十分必要，迫切需要新的综合性《农学概论》教材，以服务于非农学类专业的新型课程体系和知识结构。 《农学概论》是全国高等农业院校“十五”规划教材和面向21世纪课程教材，主要对象是非农学专业学生，着重介绍了作物生产的共性规律、基本概念、理论、方法和技术，涉及作物学、植物保护学、植物营养学和土壤学等学科领域。内容上力求突出科学性、实用性、普遍性和前瞻性，结构体系上具有较好的系统性和全面性。 本书各章的编写人员是：第1章，四川农业大学杨文钰和任万军；第2章，西南农业大学王季春；第3章，华南农业大学梁计南（第1～4节）和贵州大学农学院钱晓刚（第5～6节）；第4章，华中农业大学胡立勇（第1～2节）和沈阳农业大学谢甫绨（第3节）；第5章，西南农业大学王光明；第6章，湖南农业大学刘国华（第1～3节）和安徽农业大学黄义德、石英尧（第4节）；第7章，河北农业大学张建平（第1～3节）和中国农业大学王志敏（第4～6节）；第8章，四川农业大学李天（第1和4节）、樊高琼（第2～3节）；第9章，山东农业大学陈雨海、孙学振。全书由主编和副主编负责修改和统稿，由沈阳农业大学沈秀瑛（教授、博导）担任主审。 由于编者水平有限，加之对新教材理解和把握的难度，书中缺点在所难免，恳请读者提出宝贵意见和建议。 编者 2002年3月 第一章 绪 论 第一节 农学的定义及作物生产的地位 一、农学的定义 农业是一个非常古老的产业，已有上万年的历史。早期的农业是耕作土地栽培作物，即作物种植业。随着生产的发展和分工，农业的范畴不断扩大，原来农业的概念已不完善，现在的农业是指人类通过社会生产劳动，利用自然资源提供的条件，调节生物体（包括植物、动物和微生物）的生命活动过程来取得人类社会所需要产品的生产部门。 农业科学是研究农业生产理论和实践的一门科学，包括了农业基础科学、农业工程科学、农业经济科学、农业生产科学和农业管理科学。这就是所谓广义农学的内涵。 中义的农学仅指农业生产科学，这里的农业生产是指种植业、畜牧业、林业和渔业，它所涉及的学科包括作物学、园艺学、农业资源利用学、植物保护学、畜牧学、兽医学、林学、水产学。 狭义农学的研究对象就是早期的农业，即研究农作物生产的一门科学，它所涉及的学科包括作物学、园艺学、土壤学、植物营养学和植物保护学。 本书涉及的农学是狭义的农学，它是研究农作物高产、优质、高效和可持续发展的理论和技术的科学。具体说来，农学是研究作物生长发育规律、产量形成规律、品质形成规律及其对环境条件的要求，并采取恰当的农业技术措施，实现作物的高产、优质、高效和可持续发展的目的，是一门综合性很强的应用学科。 农学是一门古老的应用科学。自人类从事耕种活动以来，就开始积累农业生产实践经验，实际上这些早期农业科学知识的积累主要集中在农学的范畴，为农学的形成奠定了基础。而农学正式形成一门科学是19世纪后期的事，它与施旺（T.Schwann）的细胞学说、李比希（J.F.Von Liebig ）的矿质营养学说、达尔文（C.R.Darwin）的进化论和孟德尔（ G.J.Mendel）发现的遗传规律等分不开。 二、农学的性质 农学的研究对象是以作物为主的种植业，因此农学的性质很大程度上取决于种植业。概括起来有三个方面。 （一）农学是以自然科学和社会经济科学为基础的一门应用科学 作物生产是人类利用植物有机体的生命活动来取得产品的产业，与工业生产是不同的。工业生产是对原材料进行加工制作的劳动过程,其对象与条件都比较稳定，工作秩序和劳动