陕西习俗(民俗)-陕西介绍_副本.ppt

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。 羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称羊羹，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。 陕西锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔。山西省新绛县有另一种锅盔，呈半圆状，中间部分有芝麻。 陕南 多建于山区，镇巴、安康、西乡山区很普通遍，顾名思义，石头房以石为基本材料。通常是后墙靠山崖，三边以石头砌墙，屋顶木架上铺以油页石板。石头房经风耐雨,造价低廉。 模板来自于 / * 模板来自于 * 走进陕西 西安市西光中学 初二八班 第二小组 组长马韩琨 December 22, 2014 1、我们的故土 ——陕西 陕西省（Shaanxi Province）：简称陕或秦，又称三秦、古朴秦川，为 中国西北一省级行政单位，省会为古都西安。陕西现有三项九处世界遗 产，分别是：长城、秦始皇兵马俑、大雁塔、小雁塔、兴教寺塔、大明 宫、未央宫、彬县大佛寺石窟、张骞墓。 先后有西周、秦、西汉、新、 西晋、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐等12个王朝在这里建都达1100余年之久。 陕南 秦巴山区 关中 渭河平原 陕北 黄土高原 我们的陕西根据地形等因素的不同分为了三个部分——陕北、关中、陕南。正是因为这样，在这片广阔的土地上，才孕育出了多种多样的风俗。 让我们一同走“近”陕西! 接下来 陕北 陕北乡民的基本服饰是头扎白羊肚手巾，身着光板老羊皮袄，内着白褂子、红裹肚，脚蹬千层布底鞋，有的头戴毡帽、腿裹‘裹腿’，脚穿毡靴，这些均反映了在陕北较为寒冷的气候条件下，人们从事农耕、游牧等不同生计活动的需要，以及历史上各游牧民族、农耕民族服饰文化的相互影响与继承。 头上为什么要扎手巾？ ? 闹秧歌 ? 唱民歌 ? 唱道情 ? 大场子 ? 小场子 ? 踩高跷 ? 搬水船 ? 打花棍 ? 跑汉驴 ? 放竹马 ? 耍龙舞 ? 耍狮子 ? 吹唢呐 ? 说书 ? 剪纸 ? 打腰鼓 ? 打蹩鼓 ? 打胸骨 ? 丑场子 闹秧歌是具有民族和地域性的一种传统民间娱乐艺术活动，它起源于北宋时期，在北方属于一种祭祀活动，又名“阳歌”。秧歌是南北文化交融的产物，在民间歌舞的基础上发展而成。具有一定的地方色彩，是黄土地上一种特殊的艺术品种，是陕北人民的一份宝贵财富，是中国文化艺术宝库的一朵美丽夺目的奇葩。 按陕北旧俗，秧歌一般闹到正月十五日之后就应该结束了，但现在有部分农村越闹越上劲，总要闹到正月二三十日之后才收场。从此一年内除了有特殊情况外，谁也不能随便寻出来乱敲打，这样一年一度红火热闹的新春秧歌就此落下帷幕。 腰鼓，鼓框用木质成长圆形，两端小腰部教粗，双面蒙皮，是一种打击乐器，用于民间腰鼓舞之用。 腰鼓有文、武之分，文腰鼓表演时动作轻松活泼，愉快潇洒，幅度较小；武腰鼓表演时动作雄猛激烈，威状狂欢，幅度较大。 提起腰鼓人们自然想到安塞。安塞县素有“腰鼓之乡”的称谓，它于洛川蹩鼓、宜川胸鼓，形成了著名的“延安三鼓”。 安塞腰鼓它不仅打红了陕北的角角落落，曾多次上省城，京都甚至漂洋过海到外国访问演出。深受国内外人们的普遍欢迎和赞扬，荣盛全国，震惊全球。 咚咚的战鼓声，呜呜的唢呐音。仿佛我们每个人又好像听到那刚劲豪放，地动山摇，耳中不息，催人振奋的腰鼓之声，它讲世世代代地回荡在陕北这块黄土高原和世界的天涯海角。 剪纸是中国民间装饰工艺品之一，也是我国广泛流传的一种民间艺术，是在汉唐时期民间妇女即有使用金银箔剪成方胜，花鸟贴在鬓角为首饰，后来逐步发展在节日中用纸剪成各种花草、动物或者故事人物，贴在窗户或者门楣上作为装饰，也有的作为礼品装饰或者刺绣花样之用。 陕北剪纸有