中国商业联合会团体标准7.docVIP

中 国 商 业 联 合 会 团 体 标 准 T/CGCC xxxx-XXXX 紫苏籽油 （征求意见稿) XXXX - XX - XX发布 XXXX - XX - XX实施 前??言 本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由桦南农盛园食品有限公司提出。 本标准由中国商业联合会归口。 本标准主要起草单位: 本标准起草人： 本标准为首次制定。  紫苏籽油 范围 本标准规定了紫苏籽油的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。 本标准适用紫苏籽油的生产、检验和销售。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 5009. 37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 5524 动植物油脂检验扦样 GB/T 5525 植物油脂透明度、气味、滋味鉴定方法 GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法 GB/T 5527 植物油脂检验折光指数测定法 GB/T 5528 动植物油脂水分及挥发物含量测定法 GB/T 5529 植物油脂检验杂质测定法 GB/T 5530 动植物油脂酸价和酸度测定 GB/T 5531 粮油检验植物油脂加热试验 GB/T 5532 动植物油脂碘值的测定 GB/T 5533 粮油检验植物油脂含皂量测定 GB/T 5534 动植物油脂皂化值的测定 GB/T 5535.1 动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法 GB/T 5538 动植物油脂过氧化值测定 GB/T 5539 粮油检验油脂定性试验 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8873 粮油名词术语油脂工业 GB 8955 食用植物油厂卫生规范 GB 16629 植物油抽提溶剂 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB/T 17376 动植物油脂脂肪酸甲酯制备 GB/T 17377 动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析 GB/T 17756 色拉油通用技术条件附录A、附录B GB 19641 植物油料卫生标准 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局第75号令） 《食品标识管理规定》（国家质量监督检验检疫总局第102号令） 术语和定义 GB/T 8873确定的油脂工业名词术语适用于本标准。 紫苏籽油 Perilla Seed Oil 以紫苏籽为主要原料，经压榨、过滤等工艺制成的可食用成品油脂。 产品分类 按加工工艺分。 脱皮压榨紫苏籽油 带皮压榨紫苏籽油 按品质分。 特级紫苏籽油 一级紫苏籽油 二级紫苏籽油 技术要求 原辅料 紫苏籽 应符合GB 19641标准的要求。 其他辅料 应符合其他国家标准和行业标准的规定。 感官指标 应符合表1的规定。 感官要求 项 目 要 求 色泽 具有该产品固有的色泽 滋味、气味 具有该产品应有的滋味、气味，无异味 组织形态 液体透明 杂 质 无正常视力可见外来杂质 特征指标 应符合表2的规定。 表2 紫苏籽油特征指标 项目 要求 色泽（罗维朋比色槽25.4mm） ≤黄40，红1 折光指数（n40） 1.4730~1.4780 相对密度（d2020） 0.9310~0.9410 碘值（I）/（g/100g） 190~220 皂化值（KOH）/（mg/g） 190~220 理化指标 应符合表3的规定。 表3 理化指标 项 目 特级 一级 二级 水分及挥发物/（/（ 加热试验（280℃） 无析出物 无析出物 允许微量析出物 α亚麻酸（占脂肪酸总量）/（%） ≥ 68 67.5 67 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令的规定。 食品安全指标 污染物限量 应符合GB 2762的规定。 微生物限量 应符合GB 19641的规定。 食品添加剂 5.6.3.1食品添加剂品质 应符合相关国家标准和行业标准的规定。 5.6.3.2食品添加剂使用范围和使用量 应符合GB 2760的规定。 生产加工过程 应符合GB 8955及其它卫生要求的规定。 检验方法 特征指标 折光指数 按GB/T 5527的规定执行。 相对密度 按GB/T 5526的规定执行。 碘值 按GB/T 5532的规定执行。 皂化值 按GB/T 5534的规定执行。 不皂化物 按GB/T 5535.1规定的第1部分：乙醚提取法执行。 脂肪酸组成