02-脂质种类-高中生物竞赛辅导2017.pptVIP

鞘磷脂：鞘氨醇磷脂，由鞘氨醇、脂肪酸和磷脂酰胆碱组成，在高等动物的脑髓鞘和红细胞膜中含量丰富。 鞘氨醇 鞘磷脂 FA Pi X 鞘氨醇 胆碱或乙醇胺 神经酰胺是鞘磷脂和鞘糖脂共同的基本结构。 神经酰胺=鞘氨醇+脂肪酸 鞘磷脂：以鞘氨醇代替了甘油。 脂肪酸 磷酸+胆碱 鞘氨醇 鞘氨醇磷脂 鞘氨醇磷脂 极性端 非极性端 鞘磷脂 磷酸 胆碱 鞘氨醇 脂肪酸 糖脂：甘油糖脂和鞘糖脂 甘油糖脂 甘油糖脂 鞘糖脂 脑苷脂 半乳糖 鞘氨醇 脂肪酸 鞘糖脂 FA 糖 鞘氨醇 神经酰胺 胆碱鞘磷脂 葡萄糖 乳糖 （3）衍生脂质：由单纯脂质、复合脂质衍生而来或与之密切相关，具有脂质一般性质，以及由若干异戊二烯碳骨架组成的物质。包括固醇类和萜类。特点：不含脂肪酸，不可皂化。 固醇类 也叫甾醇类，以环戊烷多氢菲为基础的一类醇、酸及其衍生物。 包括：固醇、固醇衍生物 1.胆固醇（动物固醇） （1）结构 固醇类 两亲分子 两亲分子 只存在于动物细胞中，分布于脑及神经组织中，肝、肾、肾上腺、卵巢等合成固醇激素的腺体中 胆固醇是动物细胞膜的重要成分，羟基极性端分布于膜的亲水界面，母核及侧链深入脂双层，控制膜的流动性，阻止磷脂在相变温度以下时转变成结晶状态，保证膜在低温时的流动性及正常功能。 胆固醇是合成胆汁酸、类固醇激素、维生素D等生理活性