第章 采购和配送管理.pptVIP

第6章 采购与配送管理 6.1 商品采购管理 6.2 配送中心及其管理 6.3 采购与配送作业管理 商品采购管理 中央采购制度 采购方法 采购控制 中央采购制度 中央采购制度 又称为集中采购制度，是指采购权限高度集中于连锁总部，由总部设置专门采购机构统一采购所有门店经营的商品，门店则专门负责销售，与采购脱离。这是一种采购与销售相分离的采购制度。 优点与缺陷 缺陷弥补方法 优点 可以提高连锁企业在与供应商采购谈判中的议价能力。 可以降低采购费用。 中央采购有利于连锁总部统一规划、实施促销活动，有助于保持企业统一形象. 中央采购制度将采购职能集中于训练有素的采购人员手中，有利于保证采购商品的质量和数量，提高采购效率；同时使各门店致力于销售工作，提高店铺的营运效率； 建立在中央采购基础上的配送体系降低了连锁门店仓储、收货等费用。 有利于规范企业采购行为。 缺陷 购销容易脱节。由于连锁企业门店数量众多，地理分布较分散，各门店所面对的消费和需求偏好都存在一定程度的差异，中央采购制度很难满足各门店的地方特色。 采购人员与门店人员合作较困难，门店的积极性难以充分发挥，维持销售组织的活力也较困难； 责任容易模糊，不利于考核。如果门店经营业绩不佳，很难分清是采购的责任还是销售的责任，最终难以找到解决问题的最佳办法。 缺陷的弥补方式 采