北京人的冬天是这样的,这些东西带来的满足感是都比不上的.pdfVIP

北北京京人人的的冬冬天天是是这这样样的的，，这这些些东东西西带带来来的的满满足足感感是是什什么么都都比比 不不上上的的 北京的冬天，说冷就冻， 北京的冬天，越冷越馋， 北京的冬天，离不 的吃食， 越吃越有滋味儿。 【山珍海味，不如一块烤红薯】 以前的北京入冬以后，总会在胡同口、街口看到卖烤白薯的大爷，用铁皮桶做成炉 腔，内有炭火。白薯必须入窖存放一段时间，让水气消失，这样外皮儿才会显得蔫， 吃起来才会甜。 趁热撕 有些焦糊的外皮，满眼橘红色的白薯瓤儿，其实贴在皮上的那部分最甜。价 格便宜，又冒着热气，所以这烤白薯是北京最平民化的冬天的美食了。 【糖葫芦好看它竹签儿穿】 以前吃糖葫芦，可不是超市里商场里买，都是坐家里听胡同里一声吆喝：“冰糖葫芦 呦”。然后你就看吧，三五成群的小伙伴就都从家里跑出来了， 现在一家家都打着“老北京”的旗号，内容也非常丰富，有香蕉，橘子，菠萝，猕猴 桃... 但是，还是喜欢酸甜硬脆的山里红。 【举个“栗子”，吃一个冬天】 老北京的糖炒栗子曾与烤白薯、糖葫芦一起被视为冬日里最具风味的三种时令小 吃，“栗香市前火，菊影故园霜”这是清代描写北京风情的诗句。 所以这糖炒栗子是北京人又一大爱，每逢初冬至春节期间您走在大街小巷，总能被无 不飘满糖炒栗子甜香的味道所吸引。 【嘬了蜜吃着“小舌头”的冻柿子】 以前冬天的北京没有这么多水果，但是在寒冷的冬天，家家户户屋外窗台上总有几个 冻柿子，冬日里这黄灿灿的，很是好看。关键是特别好吃！ “冻柿子”是老北京特有的吃法，此时里面只剩一包水，只能吸食。吃柿子的时候，先 把柿子放到凉水里拔一会儿再吃，有时候里面还有点冰碴儿，嚼着冰碴儿有点吃冰棍 儿的感觉。 【一口吃出小时候的冻海棠、冻酸梨】 冻梨可以慢慢地啃，也可以用水把冰“拔”出来，而后大口大口地吃。过了不久，那冰 果然被“拔”出来了，结成一团围在梨子的旁边，把它轻易的剥掉之后，里面的冻梨现 在变成软软的了。 本文作者：每日分享