实验十一 洗面奶的制备及ph值稳定性的检测9.docVIP

教 案 首 页 2009～2010 学年第二 学期第 11周 课题：实验十一：洗面奶的制备及PH、耐热耐寒检测 课次：53、54 教学方法： 讲授+实验 教具：实验所需仪器 教学目标： 了解洗面奶的制造原理、配方中各原料的作用 初步掌握蜜类制品的制法 3、 掌握化妆品PH、耐热耐寒检测的操作技能 教学重点： 重点：洗面奶的制造原理 化妆品PH、耐热耐寒检测的操作技能 教学难点： 难点：洗面奶的制造原理 化妆品PH、耐热耐寒检测的操作技能 教学过程及时间分配： 组织教学（2分钟）—— 复习旧课（4分钟）—— 讲授（14分钟） ——余下为分组实验时间 课后记： 皂基洗面奶的制备要特别注意皂基反应的完成程度，特别注意反应时间的控制，还有乳化时搅拌速度的控制。PH值和耐热耐寒性能的检测学生已经做过类似的实验，所以实验进展很顺利。 板书设计方案： 实验十一：洗面奶的制备及PH、耐热耐寒检测 （一）洗面奶的制备 实验目的和要求 概述 实验原理 实验原料和仪器 配方 六、实验操作步骤 注意事项 （二）产品稳定性检验 耐热性 耐寒性 PH值 小结： 制备洗面奶时应注意以下几点： 乳化时搅拌速度要快，消泡时同样保温70－75℃； 冷却速度要缓慢，否则奶液粘度增加，同时要慢速搅拌。速度过快，会因剪