Q31_0115000734C002茄果类蔬菜.pdf

上 海 市 企 业 标 准 Q31/0115000734C002-2017 茄果类蔬菜 发布 2017年03月01日 实施 上海爽快农产品专业合作社 发 布 Q31/0115000734C002-2017 前 言 为了规范上海爽快农产品专业合作社绿叶类蔬菜的生产和销售，控制重金属、亚硝酸盐、农药等有 毒有害在其蔬菜中的残留，保障人们的身体健康；促进农业可持续发展，依据国家的有关法律、法规， 特制订本标准。 本标准编写格式参照 GB/T 1.1－2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定。 本标准由上海爽快农产品专业合作社提出。 本标准起草单位：上海爽快农产品专业合作社。 本标准主要起草人：季金弟、陆明雨、季琴娟、季金妹。 本标准于2017 年2 月1 日首次发布。 Q31/0115000734C002-2017 茄果类蔬菜 1 范围 本标准规定了茄果类蔬菜的要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于上海爽快农产品专业合作社生产的番茄、茄子、辣椒、甜椒等茄果类蔬菜。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB/T 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定（代替GB/T 15401） GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB/T 8855-2008 新鲜水果和蔬菜 取样方法 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法 NY/T 2013-2011 蔬菜抽样技术规范（代替：NY/T 5444.3） NY/T 5340 无公害食品 产品检验规范 3 要求 3.1 感官 同一品种或相似品种；果实已充分发育，种子已形成（番茄、辣椒），种子未完全形成（茄子）；果 形只允许有轻微的不规则，并不影响果实的外观；果实新鲜、清洁；无腐烂、异味、灼伤、裂果（番茄）、 冻害、病虫害，允许有少量机械伤。每批次样品中不符合感官要求的按质量计，总不合格率不应超过5%， 其中腐烂、异味和病虫害不应检出。 同一批次样品规格允许误差应小于10%。 注：腐烂、裂果（番茄）和病虫害为主要缺陷。成熟度的要求不适用于植物生长调节剂处理坐果的番茄果实。 3.2 安全指标 应符合表 1 的规定。 表 1 安全指标 单位为毫克每千克 序号 项 目 指 标 1 乐果(dimethoate) ≤0.5 2 敌敌畏(dichlorvos) ≤0.2 3 辛硫磷（phoxim） ≤0.05 4 毒死蜱(chlorpyrifos) ≤0.5