温度对酶活性的影响6.pptVIP

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2018-07-25 发布于江苏
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温度对酶活性的影响6.ppt

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温度对酶活性的影响6

温度对酶活性的影响第二大组全体成员实验目的：探究不同温度对酶活性的影响条件：不同温度：0℃，37℃，100℃ 试剂：1%淀粉溶液，碘液，PH=6.8的磷酸缓冲液（唾液淀粉酶在PH=6.8的环境中具有较高活性），生理盐水（提供Cl—作为激活剂）器材：分别为0℃，37℃，100℃的三个恒温箱，白瓷比色盘，若干常用器材。实验原理淀粉遇碘变蓝且颜色深浅与含量多少成正比操作步骤一、漱口后，用棉签在舌下唾液腺处按住；浸湿后置于装有适量ｐＨ＝６．８的磷酸缓冲液的试管中稀释以备用（保证足够量）二、按以下表格进行操作三、观察酶的低、高温过程是否可逆 ⑴待颜色稳定后，用白瓷比色盘对比观察并记录溶液色度 ⑵再将Ａ（０℃）、Ｃ（１００℃）两试管放入Ｂ（３７℃）环境下，对比观察Ａ、Ｃ的颜色变化（Ａ’，Ｂ’）讨论与分析一、在ｐＨ＝６．８的磷酸缓冲液中，唾液淀粉酶具有较高活性二、加入生理盐水引入Ｃｌ－作为唾液淀粉酶的激活剂三、预测结果：　　　　　　　颜色由浅到深：Ｂ＝Ａ’＜Ａ＜Ｃ＝Ｃ’ 　　则结论：低温抑制酶的活性，但适当升高温度，酶恢复活性；高温使酶发生不可逆失活失活四、临床意义：低温麻醉，低温储藏活体组织 * 试管编号 A B C ① ② 　③　　　　　④ 　⑤ 　⑥ 1%淀粉溶液（ml）　２　２　２生理盐水（ml）０．５０．５０．５唾液稀释液（ml）　１　１（预5min)温度　　０℃ 　　３７℃ 　１００℃ 　　混匀　　混匀　　混匀 (持续5min）温度　　０℃ 　　３７℃ 　１００　℃ 0.5%稀释碘液　　２滴　２滴　２滴编号　Ａ　Ｂ　Ｃ　Ａ’ 　Ｃ’ 色度谢谢观赏 Make Presentation much more fun @WPS官方微博 @kingsoftwps *