GBT 5416-1985 奶油检验方法.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 奶油检验方法 Analytical methods for butter GB/T 5416—85 本标准适用于从牛乳分离出的稀奶油，经杀菌、成熟、搅拌、压炼而成的 脂肪制品。 1 样品的准备　 样品应避免暴露在空气和阳光下，并尽可能迅速地进行分析。　 将采取的样品放在一个带盖的密闭的容器中，在 32～37 ℃水浴中溶化，经 常从水浴中取出振荡，直到奶油成为均匀糊状液体，冷却至室温后待检。　 2 检验方法　 2.1 水分的测定　 2.1.1 用具及其准备：同GB 5413—85 《乳粉公验方法》2.3.1 款。　 2.1.2 于已恒重铝皿中称取样品2 g （准确至0.2 mg ），置于98～100℃烘箱中， 干燥1 h，取出，放入干燥器中，冷却25min 或30min ，称重。再置于烘箱中干 燥1 h 后取出，冷却，称重。如此重复至前后两次重量差不超过2 mg 为止。