丙酮酸羧化酶中的生物素可携带二氧化碳丙酮酸羧化酶反应需维生素.PPTVIP

p.672 圖 16-15 (續) 圖16-15　檸檬酸循環在合成代謝中所扮演的角色。檸檬酸循環的中間產物可脫離循環作為許多生合成路徑的前驅物。紅色箭號是四個補給反應，能補足耗盡的循環中間產物（表 16-2）。 p.672 表 16-2 BOX 1-2 FIGURE 1 p.673 BOX 16-4 檸檬酸合成酶、蘇打飲料， 　　　　　　　　 與世界食物供應 大多數的非酒精飲料成分顯示，檸檬酸經常用於提供酸味或水果的味道。 檸檬酸的工業量產通常是以甜菜糖漿這種便宜的糖類源來培養黴菌（黑曲黴）而獲得。培養的條件經過設計以抑制檸檬酸循環反應而使檸檬酸累積。 檸檬酸具有三個負電荷的羧基，是個良好的金屬離子螫合劑，某些植物可利用此特性將檸檬酸釋放於土壤中去結合金屬離子，以避免被植物所吸收。 BOX 1-2 FIGURE 1 p.673 當土壤 pH 值低於 5 時，Al3+ 變為可溶，因此能被植物根部所吸收。 酸性土壤及 Al3+ 的毒性在熱帶地區相當常見，在此玉蜀黍產量因而減產高達 80%。在墨西哥，Al3+ 的毒性使得木瓜實際產地只剩 2 萬公頃。 墨西哥的一群研究人員以基因改造方式，使菸葉及木瓜植物表現大量的細菌檸檬酸合成酶。這些植物所分泌的可螫合 Al3+ 的檸檬酸是正常量的 5～6 倍，且可生長在含 Al3+