胸科常见肿瘤的饮食调理ppt课件.pptVIP

胸科常见肿瘤的饮食调理;大 纲;饮食调理的重要性 ;自古以来，就有药食同源之说。 “凡饮食滋味，以养于生，食之有妨，反能为害。” 常言道：“三分药物七分养” ;饮食宜忌是一个很重要却又很复杂的问题，几乎所有病人及其家属都要提出询问。;常见抗癌食品;金花菜 荠菜 苤蓝 芥菜 雪里红 ;红 薯;芦 笋;花椰菜;番 茄;深绿色的蔬菜;刺激性蔬菜;蘑 菇;肿瘤患者要科学忌口;忌口是指疾病期间对某些食物的禁忌，是食疗学的主要组成部分。 肿瘤由于病种多，忌口复杂，医生在诊疗时又难于用三言两语讲清楚，所以在病人中容易造成混乱。 ;忌口大纲;常见诱癌食品;烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 ;熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 ;油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等。;霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。;关于发物;羊 肉 猪头肉 鹅 肉 糯 米 海 虾 荔 枝;肿瘤病人的忌口，还应因病而异，因人而异，因治疗方法而异，不能笼统地机械地规定能吃什么，不能吃什么。 对肿瘤病人我的主张食谱不宜太窄，忌口不宜太严。;食管癌的饮食调理;原 则;进食的程序 ;忌;食道癌病人饮