2010某饭店年终工作总结.docVIP

2010年某饭店年终工作总结 2010年，**饭店认真贯彻落实上级公司年初的工作会议精神和具体要求，继续发扬创业时的艰苦奋斗精神，强化队伍建设、抓好市场营销、确保安全质量，开源节流、增收节支、大胆开拓、勇于创新，取得了较好的成绩。现将2010年工作作如下汇报： 一、工作总结 （一） 安全生产工作高度重视，继续完善相关组织机构制度。 年初，上级公司对安全生产工作提出了更高的要求。饭店领导班子始终把安全生产工作摆在至为重要的位置，突出抓好布置、落实、检查、考核等各项工作，逢会必讲，警钟长鸣。 安全生产组织机构、制度进一步完善。切实发挥安全生产领导小组的作用，各部门经理担任组员及本部门第一安全责任人；各部门都设立了专门的“安全员”岗位。饭店自上而下逐步形成了一个职能健全、指挥有效、反映快速的安全生产组织体系，确保了安全工作的正常开展。制定完善了“饭店安全管理”、“客房部消毒制度”、“餐厅服务安全知识”等相关安全管理制度。从年初开始就制定了一系列的管理要求：1、各部门都要定期召开安全工作会议，展开法制教育，让每位员工都认识到安全的重要性，并提高警惕，确保本部门不出任何问题。2、加强夜间值班经理的管理，严格执行巡查巡逻制度，严查各项安全隐患，各部门值班经理要做好下班前的检查工作，消除安全隐患。3、对关键部位，如：吧台收银处、厨房操作间、物资仓库、锅炉房、配电房、电梯房等加强安全管理，坚决