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关于天客隆超市收银台布局改良方案的 研究 【摘要】 收银是超市运营的重要一步，是顾客购买东西的最后一步。不管是大型还是中小型超市，都会根据其顾客密集程度和规模大小设定一个符合其实际情况的收银台。超市收银台的主要功能就是对顾客购买的商品进行价格结算，其布局的目的就是能够让最少的收银员结算最多的货物，减少超市的人工成本和提高超市的运营效率。如果超市收银台布局不合理，就会导致顾客等候时间增加，收银员效率低下，增加超市运营成本以及增加顾客对超市的不满。 本文章对北京物资学院校门口的天客隆超市进行了的调查和研究，发现其收银台布局存在一定问题，比如收银台排放不合理，占地面积大以及效率低等问题。这些问题造成了一定的资源浪费,影响超市经济效益的提高和市场竞争力的增强。本文具体分析天客隆超市收银台存在的各种问题,并运用相关理论和方法,提出收银台改良的方案，并且对改良结果进行论证，对天客隆超市改良收银台布局后可带来的效益进行总结。 【关键词】布局优化 时间研究 改良效果 一、天客隆超市的相关分析 （一）天客隆超市的特点 天客隆超市在北京物资学院校门口，其主要销售全体是北京物资学院的学生和周边居民，其经营的主要是各种食品，也有小一部分服装销售、家庭日用杂品、首饰、以及医药用品等。其规模属于大中性超市，占地面积约为20*100=2000平方米。 ①天客隆超市的商品以半机械化半人工化的包装方式，分门别类地按一定的重量和规格包装好，并分别摆放在货架上，均明码标价，顾客实行自我服务 ，可以随意挑选。 ②天客隆超市的商品品种比较齐全，挑选方便。购物者可以在商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品，免除了许多麻烦。。但是其部分商品的价格相对较高，一定程度上阻碍了顾客的购买欲望。 （二）天客隆超市的市场分析 天客隆超市主要经营日用消费品，其超市的市场很广，消费者除了周边居民，其重要的消费群体是超市附近北京物资学院的学生。虽然超市能提供大部分物品，但并不是所有物品。还有，天客隆超市的附近还有很多其他的超市，例如欧尚、世纪华联等。这些超市抢走了很多客源。比如欧尚超市不仅比规模比天客隆的大很多，而且其一般商品均比天客隆超市便宜，很多消费者都会选择去那里采购。天客隆超市虽然规模属于中性超市，但其结算效率较低，一定程度上影响了顾客的回头率。经过调查统计，有百分之六十的顾客对超市的收银结算效率表示不满。 天客隆超市的总体布局 天客隆超市占地2000平方米，长为100米，宽为20米。其详细布局如图所示。 由图中可以知道，超市规模较大，按时收银台比例较小，收银台数量更是显得不足。由此容易导致收银时拥挤阻塞。 超市客流量统计图 为了获取超市一整天每小时客流量以及每周一整天总体客流量，我们轮流在超市进行数据统计。得出了超市每天每小时的平均购物人数，以及一周之内平均每天的购物总人数。最终获得如下的表格。 时间 8-9点 9-10点 10-11点 11-12点 12-13点 13-14点 14-15点 15-16点 16-17点 17-18点 人数 19 49 60 47 20 35 61 59 34 50 表1 每小时客流量 日期 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 人数 247 216 193 264 231 467 418 表2 每天客流量统计表 天客隆超市收银台布局的不足与弊端 （一）收银台基本情况和布局详情 进过实地调查和现场测量分析，我们知道天客隆共有五台收银机器，占地面积为5.5*3=16.5平方米。其中长为5.5米，宽为3米，每台收银机器的长为1.5米，宽为1米，其中包括收银员所工作站立的地方。每两台收银机器之间有间隔为1米的收银通道，收银通道分为两部分，中间有护栏隔开。收银台种类分为刷卡收银台和现金收银台，顾客结算时需找对正确的收银台。收银台具体布局如图1所示。 图2 现行收银台布局图 布局存在的不合理性和缺点 为了更加详尽的调查出收银台布局存在的不合理性和弊端，我们小组在天客隆超市进行了为期两周的实地调