细胞膜特性与分子结构.pptVIP

第二节 ;1、不对称性 ;2、流动性 ;人—鼠杂种细胞膜蛋白相互扩散试验： 膜蛋白能在膜脂中自由漂浮和在膜表面扩散 ;二、细胞膜的分子结构模型 ; E. Overton 1895用植物的根毛作实验,发现凡是溶于脂肪的物质很容易透过植物的细胞膜，而不溶于脂肪的物质不易透过细胞膜，因此推测细胞膜由连续的脂类物质组成。 ;红细胞血影及封闭、未封闭小泡的形成;Irving Langmuir 20世纪初，将红细胞的脂提取后铺展在Langmuir 水盘(Langmuir Trough)的水面上，研究了脂的展层行为，提出脂单层的设想。 ; E. Gorter F. Grendel 1925 用有机溶剂提取了人类红细胞质膜的脂类成分，将其铺展在水面，测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积，因而推测细胞膜由双层脂分子组成。 ;1、片层结构模型 ; 细胞膜中有两层磷脂分子，构成膜脂双层。 磷脂分子的疏水脂肪酸链在膜的内部彼此相对，而分子的亲水端则朝向膜的内外表面。 球形蛋白质分子附着在脂双层的两侧表面。 ;2、单位膜模型 ;细胞膜电镜照片;单位膜模型认为： 明线部分是膜中间的双层脂类分子，而暗线部分则为膜两侧的单层蛋白质分子。这些蛋白质以单层肽链β折叠形式存在，通过静电作用与磷脂极性端相结合。 ;