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运用蓝海战略对榜样原盅蒸品快餐店进行市场调研，完成原创分析、营销建议等 。 口味、菜式种类多 方便快捷，营养 标准化QSC---品质、服务、清洁 消费者消费趋势分析 理性化 人性化 自然化 “榜样”发展的实质应是—— 中学为体，西学为用。 中学为体 坚持中国传统菜式，保持菜式口味，保持菜式营养 西学为用 标准化QSC “中”与“西”的统一、标准与特色 的融合，才是榜样发展应该达到 的境界。 与对手进行血腥竞争，争抢日益缩减的利润额 超越产业竞争，寻找价值创新点，跳出血腥竞争 综合评价：B 综合评价：A ROUND EMPTY 价值创新点 素菜是人间真正有味的菜品，素菜在中国饮食 中也是最难烹饪的，一是因为其无机营养容易 被破坏，二是素菜的火候不好掌握，三是素菜 的本味不好控制。 从素菜制作上打开突破口 在坚持继续为消费者带来快节奏的都市营养快餐体验的同时，发展“团膳”成为其角逐市场，增加营收的重要法码。如在节庆展览会等时机为组织提供大型供餐服务。 活学活用老祖宗的“人和”思想，以情出发，制定以人为本的服务内容，将企业的发展战略确定为与顾客建立长远的关系。如要求服务人员定期记录顾客的喜好集中菜式，以便及时反馈市场意见；在新菜品推出前后，分别制定顾客建议表和意见卡等。 感谢各位评委的耐心聆听！ 春敲起了战鼓 年吹响了号角 我们把愿望写