靠设计走红,这对一家餐厅来说有几分利几分弊指南.pdfVIP

靠靠设设计计走走红红，，这这对对一一家家餐餐厅厅来来说说有有几几分分利利几几分分弊弊？？ 现在一家餐厅的设计有多重要？先来看几条网友的 评： @哲怀：感觉只要装潢有个性吸引到我的店铺，我就会很想要去； @小野猫 Run ：由于餐厅店面是全玻璃透光，很适合隔壁网红们拍照； @酱紫、m：就是为了环境而来的…… 这些评价说的都是位于深圳 COCO Park 购物商场的一家餐厅“农畉 Lonfood”。 这一类轻食主义餐厅在深圳并不少见，看网友反馈，菜品、口味也尚无过人之处，但 从品牌包装到室内空间的视觉呈现方式，却帮助它在短短时间内成了大众 评网和 ENJOY 美食电商平台上的网红餐厅。 靠设计取胜这件事儿，放在农畉身上显得顺理成章。 它的创始人叶文考本就是一名设计师，自 2008 年在惠州创立 VBN 设计公司以来，已 主导过不少餐厅的品牌形象及室内空间设计。 在积累了一些案例和自己对餐厅美学的认识之后，他开始筹划着自创一个餐厅品牌， 这才有了 2014 年起步于惠州的农畉餐厅，“我希望带给人感觉在中国大陆也有这样顶 尖的餐饮品牌, 原来中国设计师可以用他的设计推动商业发展,这是我最初升级农畉的 想法。 ” 201 年夏天，农畉深圳店开业。这是一个以白色主调打底，用金属、玻璃、石头以及 木头等材质拼配组合的空间，入口处悬空挂着一幅金属镶边圆形图，图中的雪山是阿 尔卑斯山上一座险峻而美丽的山峰马特洪峰 （Matterhorn），犹如金属切割的一角， 有一种冰冷的美感。 与餐厅的这幅门头标志图相似的，是内部空间淡雅的灰调子，水磨石的地板，大理石 纹和木材墙面，在大面积透光玻璃门面的映衬下，透着北欧式的简单与干净。 细节处做得也算用心。刻意裸露着的残破立柱上，小小的植物从墙体的泥土里生长出 来，强调着品牌想要传递的精致农业概念。 二楼用餐区被设计成了半弧形玻璃罩着的阳光房，角落里还安置了一处小小的杂志 角，木质书架上摆放着 《LOST》 《Salt》 《谷物》以及 《果篓》等小众生活美学杂 志。 “我希望有一些有意思的事情，不仅限于食物。”叶文考说，引入小众独立杂志是这个 计划的一部分，深圳是一座节奏很快的城市，“我希望这里可以让都市人的脚步慢下 来，人们可以在这里发现除了味觉之外的其他美好。” 也许是因为创始人是设计师出身的缘故，农畉一开始就定位于做“创意型”公司，而不 是传统的餐厅运营。据叶文考透露，他创办农畉的初衷，并不是开成一家餐厅，“我 们是在为人们打造一个除了家和办公室之外的“第三空间”，是生活和工作的延伸之 地。所以我们把营业时间调整成了早晨 7 到凌晨 2 ，跨度达到了 19 个小时。 整个餐厅的设计不只体现在室内空间的软硬装上，还包括整个品牌概念的塑造与推 广。 从装沙拉的器皿、摆放墨西哥肉卷、龙虾汉堡、披萨的木质砧板、马克杯、独立包装 的果酱、餐巾纸、菜单到帆布袋及员工服，农畉品牌中淡雅干净的调性一直都延续 着。 而类似于这样从品牌到室内的整体设计，也体现在他过往为其他餐厅项目做过的设计 中。 比如：惠州美式潮流简餐 FOR5 CAFE 又如，惠州味術馆自助式餐厅品牌设计。 以及，深圳香蜜湖 M.E.T 餐吧的品牌设计。 图片来源：VBN 设计公司 喜欢这篇文章？去 App 商店搜 好奇心日报 ，每天看 不一样的。 好好奇奇心心日日报报 ，， 每每个个时时代代都都有有最最好好的的媒媒体体。。