CT3质构仪操作指南.pdf

BROOKFIELD CT3质构仪操作手册 手册版本号：M/08-371A0708 说明： 请以英文操作手册为准， 中文版本只作参考。 With offices in: Boston • Chicago • London • Stuttgart • Guangzhou BROOKFIELD ENGINEERING LA BORA TORIES, INC. 11 Commerce Boulevard, Middleboro, MA 02346 USA TEL: 508-946-6200 Or 800-628-8139 (USA excluding MA) FAX : 508-946-6262 INTERNET: 目录 I. 介 绍 3 I.1 仪器组成 3 I.2 电源 4 I.3 单位 4 I.4 技术指标 4 I.5 仪器安装 5 I.6 安全标志和警告 6 I.7 按键功能 7 I.8 仪器清洁 8 II. 快速启动 9 III. 仪器操作10 III.1 测量原理 10 III.2 紧急停机 10 III.3 工作基台 11 III.4 探头 12 III.5 夹具 12 III.6 操作菜单 12 III.7 进行测试15 III.8 Texture Loader 软件21 III.9 仪器校正 22 IV. 测试方法拓展 24 IV.1 样品预处理 24 IV.2 测量探头/夹具 24 IV.3 测量参数25 IV.4 建议25 V. 应用 26 V.1 低脂和无脂酸奶酪粘稠性的比较26 V.2 饼干(Cookies)质构特性的比较 29 V.3 室温下固体巧克力片的检验 31 附录 A – 探头、夹具、校验附件和凝胶附件 33 A.1 探头 33 A.2 夹具 37 A.3 校验附件 39 A.4 凝胶附件 40 附录 B – 故障诊断和疑难解答 41 附录 C – Texture Loader 软件编程 42 附录 D – CT3联机命令 43 附录 E – 保修和售后服务 44 Brookfield Engineering Labs., Inc. Page Manual No. M/08-37 A0708 I. 介绍 CT3质构分析仪是最初Boucher胶冻测试仪的最新发展。最初的胶冻测试仪进一步发明为Stevens质构 分析仪并逐渐发展成CNS Farnell公司的LFR