琦君笔下故乡——民俗风情专辑.doc

琦君笔下的故乡——民俗风情专辑 一、过年过节欢乐篇： 1.〈春节忆儿时〉； 2.〈春的喜悦〉； 3.〈灯景旧情怀〉； 4.〈红纱灯〉； 5.〈看戏〉； 6.〈压岁钱〉； 7.〈大红包〉； 8.〈“哈背牛年”〉； 9.〈小叔写春联〉； 二、佳节随感篇：、 1.〈元宵节的故事〉； 2.〈春酒〉； 3.〈粽子里的乡愁〉； 4.〈尝新〉； 5.〈团圆饼〉； 6.〈月光饼〉； 7.〈思乡〉。 三、怀念亲人篇： 1.〈外公〉； 2.〈母亲〉； 3.〈母亲的书〉； 4.〈油鼻子与父亲的旱烟筒〉； 5.〈女儿经〉。 四、风土人情篇： 1.〈故乡的婚礼〉； 2.〈喜宴〉； 3.〈我的童话年代〉； 4.〈忆儿时〉。 五、家乡饮食篇： 1.〈玉兰酥〉； 2.〈烂脚糖〉； 3.〈腌卤咸菜〉； 4.〈菜干〉； 5.〈杨梅〉； 6.〈瓯柑〉； 7.〈香菇蒂〉； 8.〈猪年感怀〉。 六、生活什感篇： 1.〈母亲的手艺〉； 2.〈母亲的偏方〉； 3.〈桂花雨〉； 4.〈编草鞋〉； 5.〈下雨天，真不好〉； 6.〈下雨天，真好〉； 7.〈旱烟管忆往〉； 8.〈老钟与我〉； 9.〈万金油的故事〉； 10.〈茶边锁语〉…… 过年过节欢乐篇： 1.〈春节忆儿时〉； 春节忆儿时 宰猪 我的故乡，是浙江永嘉县的瞿溪乡，童年时代，都在乡间度过，在我记忆中，每年到了天主教堂的白姑娘（故乡对修女的称呼），忙外国冬至（圣诞节）的时候，就是家家户户忙农历新年的开始了。 九月晚谷收成时所酿的新酒，到腊月开缸，只要闻到一阵阵新酒的香味，就知道第一件大事要办，那就是宰猪。我家每年要宰两头猪。宰猪的日子愈近，母亲的心情愈沉重，而这件大事，又非办不可，因为用自己家养的猪，祭天地、财神、祖先，是表示最大的敬意。于是在三天前，母亲就吃斋念佛，以减轻“罪孽”。我呢，也在三天前就开始兴奋，等待那一幕又想看又不敢看的情景来临。最奇怪的是猪圈里两头又肥又壮的猪，也从三天前就胃口大减，愈来愈吃得少，到了当天，竟至于绝食了。平时，都是母亲或阿荣伯送猪饲，我跟在后面，看它们拍搭拍搭的吃得好香，阿荣伯有时还伸进手去拍拍它们的头顶，拉拉它们的肥耳朵，它们也会用湿漉漉的鼻子友善地碰碰他的手背。可是到最后一天，母亲和阿荣伯都不忍心进去了。据女佣说，香喷喷的饲料倾在猪槽里，它们只是无精打采的躺着，连头都不抬一下呢。 宰猪都在清晨三、四点钟，屠夫是早已约定的，母亲半夜里就起来烧水，把门窗关得紧紧的，不让我听到猪的惨叫声。等我从睡梦中完全清醒过来，偷偷赶到后院时，两头猪已被吹得跟大象一样，毛都快舏干净了。它们紧闭着眼睛，在热汤大木桶里，四脚朝天地躺着，任由长工摆布。我走过猪圈看看是空的，心里很难过，看厨房里忙碌的母亲，嘴里喃喃地念着往生咒，以超度“猪魂”。我也跟着念起来，仿佛念过咒，再吃它们的肉，就算对得起它们了。童稚无知，那里懂得世间事无法避免矛盾。逢年过节，那得不杀生。母亲终年辛苦，饲养的猪鸡鸭，平时那样关心它们，连一条米虫都摇摇摆摆地送给鸡啄。而到了年关，决定那天杀它们的还是她。全家大小，除了她，都是闻其声而食而肉。她只好以上天注定畜类供人类享受，杀了它们反得转世为人以自慰了。 大户人家的猪肉，都留作自己吃，腌肉、酱肉、卤肉不一而足。而穷人的一头猪，往往只够还债务，债务多的，在宰猪的当时，债主们就群集现场，叉着双手等待宰割猪肉抵债。一会儿就被瓜分无遗，连给孩子们留副猪心猪肝都办不到。因为如果欠人五块银元，一年里连本带利，就几乎抬走半头猪。所以有人向母亲借钱，母亲从不要他们还，相反地，还分别送几斤上好猪肉给他们，点缀年景，她真是做到“对贫苦亲邻，须加温恤”的程度。而邻居也都纷纷送来整篮鲜红的大吉（桔子和柑）或新鲜的鸡蛋，以报答好意，倒是给新年增添了一片欢乐祥和气氛。 猪肉一刀刀的挂满两厢房的廊檐下。此外更有一两百只的酱鸭，和连串的鸭肫肝，以备平时款客和父亲吟诗下酒之用。我的一位堂房叔叔，时常偷了鸭肫肝生啃，阿荣伯每天数数都少一个，就对他警告。堂叔说他把肫肝当念佛珠，每天点一个肫肝念一句阿弥陀佛，并没有吃它。说肫肝已化去，鸭子的灵魂被超度了。他淘气捣蛋，是新年里最活跃的人物，我都喊他肫肝叔叔。 掸尘 非常文雅的家乡土话，就是春节的大扫除。这项节目，对我来说，也非常感兴趣。因为平时许许多多的东西，都收在不知道什么地方，这时全搬出放在天井里，彻底的洗涤，我就在当中跨过来跨过去，摸摸碰碰，问这是什么，那是什么。储藏室的门敞开着，瓶瓶罐罐等好吃的东西，也都搬出来摆在走廊下的长桌上，花生糖、芝麻饼、金丝蜜枣、糖莲子，还有整大缸瓯柑，我和肫肝叔叔可以大显身手，趁火打劫。加以家庭教师已给我们放假，到正月初八迎神庙戏以后才开课，我们心里无牵无挂，可以敞开的吃敞开的玩。肫肝叔叔连刚开缸的新酒都会搯出来喝。我呢，吃够了就在母亲身