中国餐饮连锁市场评估研究.doc

PAGE PAGE 20 2011-2015年中国餐饮连锁市场评估与发展趋势研究报告 报告简介 我国餐饮连锁行业运行目前发展形势良好，在中国经济持续高速发展，餐饮市场继续活跃的大背景下，连锁餐饮企业正不断根据外界环境及自身条件调整公司发展战略，以逐步实现最优发展模式。我国餐饮连锁行业市场运行将会迎来一个新的发展机遇。 《2011-2015年中国餐饮连锁市场评估与发展趋势研究报告》共十二章。首先介绍了连锁经营相关概述、中国餐饮连锁产业运行环境等，接着分析了中国餐饮连锁行业运行的现状，然后介绍了中国餐饮连锁业的经营管理、中国餐饮连锁信息化进展。随后，报告对国内外餐饮连锁做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国餐饮连锁行业发展前景预测。您若想对餐饮连锁产业有个系统的了解或者想投资餐饮连锁行业，本报告是您不可或缺的重要工具。 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 【出品单位】 智研数据研究中心 报告目录、图表部份 目录 第一章 连锁经营相关概述 第一节 连锁经营概念及内涵 一、连锁经营的概念 二、连锁经营的分类 三、连锁经营的本质 四、连锁经营本质特征集中体现的四个原则 第二节 连锁经营三类形式主要特点 一、直营连锁 二、特许连锁 三、自由连锁 第二章 2010-2011年中国餐饮连锁产业运行环境解析 第一节 2010年中国宏观经济环境分析 一、GDP历史变动轨迹分析 二、固定资产投资历史变动轨迹分析 三、2011年中国宏观经济发展预测分析 第二节 2010-2011年中国餐饮业运行政策环境分析 一、“节约型社会”与餐饮业分析 二、《餐饮企业经营规范》解读 三、餐饮行业的加盟连锁的相关政策 第三节 2010-2011年中国餐饮业运行社会环境分析 第三章 2010-2011年中国餐饮业运行形势分析 第一节 2010-2011年中国餐饮业运行综述 一、我国餐饮业运行特点分析 二、国内餐饮业的电子商务存在方式 三、我国餐饮服务许可证制度正式启用 四、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究 五、促进我国餐饮业发展的因素 第二节 2010-2011年中国部分地区餐饮业的运行分析 一、北京餐饮行业运行状况 二、山东省餐饮业收入状况 三、四川省餐饮业运行分析 四、湖南餐饮业发展存在的问题与对策 五、上海市餐饮业状况 六、杭州住宿餐饮业零售状况 第三节 2010-2011年中国餐饮业存在的问题及发展对策 一、我国餐饮业面临的问题 二、中国餐饮业的九大发展战略 三、平衡餐饮市场与消费需求的措施 四、餐饮业在体验经济时代的营销策略 五、餐饮企业的主要营销手段 六、中国餐饮业应当走连锁经营之路 第四章 2010-2011年中国餐饮连锁行业运行分析 第一节 2010-2011年中国餐饮连锁行业运行总况 一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期 二、餐饮连锁业品牌重新转向直营模式 三、中国餐饮业连锁经营的法律规范情况 四、连锁餐饮企业争入机场欲打破机场餐饮高价局面 五、国内外餐饮连锁发展比较分析 第二节 2010-2011年中国餐饮连锁业发展状况分析 一、中国部分餐饮连锁企业基本情况 二、中国连锁餐饮业发展特点 三、餐饮业特许经营呈现四大特征 四、我国餐饮连锁企业盈利状况分析 第三节 2010-2011年中国部分地区餐饮连锁业的发展 一、北京市餐饮连锁业发展强劲 二、福建省餐饮连锁企业快速发展 三、山西省零售餐饮连锁业发展势头强劲 四、重庆连锁餐饮企业寻找新办法新出路 第四节 2010-2011年外资餐饮连锁企业在中国市场运行分析 一、外资餐饮集团在中国市场进行加速扩张 二、美国餐饮连锁巨头“甜甜圈”进军中国市场 三、美国咖啡连锁巨头“唐恩都乐”进军上海 四、百胜餐饮连锁集团在中国市场的发展分析 第五节 2010-2011年中国餐饮连锁市场品牌及营销策略分析 一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择 二、打造连锁餐饮店品牌发展对策 三、连锁餐饮产品营销策略 四、餐饮连锁企业的“统一性”战略 五、餐饮连锁酒店应重视营销策略的创新 第六节 2010-2011年中国餐饮连锁业物流分析 一、餐饮连锁业已显现出第四方物流 二、餐饮连锁业物流的需求、成本与优化 三、降低餐饮连锁业物流成本的途径 第七节 2010-2011年中国餐饮连锁行业面临的问题分析 一、餐饮连锁业面临的困惑 二、餐饮连锁品牌延伸还存在人才瓶颈问题 三、餐饮连锁企业发展面临挑战 第八节 2010-2011年中国餐饮连锁