2018-2019学年高中生物 专题2.2 生命活动的主要承担着——蛋白质试题 新人教版必修1.docVIP

PAGE PAGE 1 专题2.2 生命活动的主要承担着——蛋白质 一、氨基酸 1．结构 （1）氨基酸分子的结构通式：①____________________________。 （2）氨基酸的结构特点： A．数量关系：至少都含有②__________________。 B．位置关系：都有一个氨基和一个羧基连接在③____________________________上。 C．各种氨基酸的区别在于④___________的不同。 2．种类 构成生物体蛋白质的氨基酸，约有20种。 二、蛋白质的结构及其多样性 3．蛋白质的结构层次 4．蛋白质结构多样性的原因 （2）多肽水平：多肽链的?___________方式及其形成的?__________千差万别。 三、蛋白质的功能 5．蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子功能的多样性，如许多蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，称为①________；细胞中绝大多数酶是蛋白质，起②____________作用；血红蛋白起运输作用；胰岛素等蛋白类激素能起③_________作用；④________能参与机体特异性免疫。 6．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要⑤___________。 【课前小测】 1．组成蛋白质的氨基酸都只含有一个氨基与一个羧基，并且连接在同一个碳原子上；每一条肽链至少含有一个游离的氨基与一个游离的羧基。（ ） 2．脱水缩合发生在相邻氨基酸的氨基和羧基之间，H2O中的H来自—COOH和—NH2，O来自—COOH。（ ） 3．蛋白质是细胞和生物体功能的重要体现者。（ ） 4．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。（ ） 5．生物体内组成蛋白质的氨基酸中，不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。（ ） 6．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变。（ ） 1．（1） （2）一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH） 同一个碳原子 R基 3．羧基（—COOH） 氨基（—NH2） 一分子水 肽键 —NH—CO— 两个氨基酸分子 多个氨基酸分子 （多）肽链 空间结构 4．（1）氨基酸种类 基酸排列顺序 （2）盘曲、折叠 空间结构 5．结构蛋白 催化 信息传递 抗体 6．承担者 【课前小测】 1．× 2．√ 3．√ 4．× 5．√ 6．× 一、氨基酸 1．氨基酸的组成元素：C、H、O、N，有的含有S等。 2．氨基酸的结构通式 3．氨基酸的结构特点 （1）氨基和羧基的数目：每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，R基中也可能含有氨基或羧基。 （2）连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）连在同一个碳原子上。此特点是判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。 4．种类 （1）自然界已发现的氨基酸有300多种，但作为构成蛋白质的氨基酸大约只有20种。 不同的氨基酸分子具有不同的R基，可以根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。 （2）根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。 1．下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是 【参考答案】D 的氨基和羧基不连在同一个碳原子上；只有D项能正确表示构成蛋白质的氨基酸分子。 二、蛋白质的结构和功能 1．脱水缩合 脱水缩合：一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱掉一分子水形成化合物的反应。 2．蛋白质的结构层次 3．蛋白质结构多样性与功能的多样性 （1）蛋白质结构多样性的原因： ①组成蛋白质的氨基酸种类不同； ②组成蛋白质的氨基酸数目不同； ③组成蛋白质的氨基酸排列顺序千变万化； ④肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 （2）蛋白质功能的多样性 2．如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法正确的是 A．该脑啡肽由3种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键 B．该脑啡肽中含1个游离的氨基，2个游离的羧基 C．高温、X射线、强酸等会使蛋白质的空间结构遭到破坏而变性 D．形成该脑啡肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基 【参考答案】C 三、蛋白质（多肽）合成过程中的相关计算 （1）游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。 （2）N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数。 （3）O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总 数－脱去水分子数。 （4）脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数－肽链数。 （5）H原子数=各氨基酸中H的总数－2×脱去水分子数。 （6）蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。 （7）假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链 形成肽链数 形成肽键数