农产品物流的新思路—构建新型农产品产销供应链-科技工作者.doc

农产品物流的新思路 ——构建新型农产品产销供应链 郝玉强 （重庆科创职业学院 ） 【摘 要】 通过对我国农产品流通现状的分析和国外农产品流通经验的介绍，提出解决我国农产品流通的思路。即是建立新型产销一体化供应链和流通体系，实现农产品流通的网络和信息管理，使我国农产品进一步融入全球供应链，提升我国农产品的国际竞争力。 【关键词】 农产品 供应链 物流 我国农产品物流的发展，无论在理论上还是在实践中均处于初级起步阶段，发展比较落后。总体来讲，目前我国农产品无论是以常温物流或自然物流形式为主，农产品在物流过程中损失很大。有关数据表明，我国水果、蔬菜在采摘、运输和储存等环节上的损失率为25%～30%，而发达国家的果蔬损失率则控制在5%以下，其中美国果蔬在物流环节的损耗率仅为1%～2%。 近三年，中共中央制定出台了关于“三农”问题的三个一号文件，有力促进了农民增产增收，提高了农业综合生产能力，开创了社会主义新农村建设的新局面。在这种新的形势下，长期制约着农产品流通瓶颈的物流问题有望得到一定程度的优化，为我国从农产品大国向农产品强国转变提供了现实基础。 我国是农业大国，农产品物流是整个国民经济生产连续进行的根本。农产品产销联合也是我国向工业化国家转变，适应加入WTO后的国际农产品竞争形势的必由之路。我国的农产品涉及到很多方面的问题，本篇文章主要侧重于农产品流通及农产品产业链中存在的问题。 1 我国农产品流通领域的现状及存在的问题 目前，我国农副产品批发市场约有5 000多个，城镇乡村农产品集贸市场约8万个，年交易额约4 219.6亿元，是农产品商流与物流的主要载体。但是农产品交易仍以传统的农产品批发市场流通模式为主，无论系统建设还很落后，因而是一种初级市场。 1.1农产品流通现状分析 1.1.1 生鲜供应链 我国是一个农业大国，在入世之后的国际市场上，我国农产品中的粮、油、棉、糖等大宗品种处于劣势，生产成本明显高于国际市场价格；而劳动密集型的农副产品则有相当大的数量和价格优势，这些品种恰恰是超市生鲜经营的几个主要品类，如果蔬、肉类、禽蛋和水产品等，这也是生鲜供应链的主要物流和研究对象。 农业产前环节——产中环节——产后加工环节——流通环节——消费环节 农业产前环节：种苗业、饲料业、信息指导、产品规划 农业产中环节：田间管理、技术指导、农用物资、肥料也加工、保鲜加工、储存加工、食品加工 农产品流通环节：渠道规划、网点布局、冷链流通技术、产销地市场建设 农产品消费环节：品种品质提供、消费引导 农产品产业链包括农产品从种苗培育到大田管理、农畜产品加工、保鲜直至流通、市场销售等所有环节和整个流程，在农业产业链主线上的各个环节都与其他许多产业相关联，而农业科技、农业信息和标准化等基本要素又影响着农业产业链的始终，最终形成了一个以农业生产为主线的网状分布。它所追求的是多种形式形成系统内部有机结合、 相互促进和利益互补机制，实现资源优化配置的目标。生鲜供应链与农产品产业链所涉及领域基本相同，但生鲜供应链是以农产品产后加工、流通和消费为主要研究对象，是农业产业链的下游或末端。 1.1.2 农产品流通环节现状 ① 农产品流通三级市场 近年来，国家加大了农产品流通三级市场建设，即农产品产地批发市场、销地批发市场和零售农贸市场。在国家鼓励和市场调节之下，大规模的农产品常温物流或自然物流正在逐步形成，但区域内农产品综合物流与连锁超市生鲜区之间未能有效衔接，农产品的冷链物流还没有出现。 ②农产品流通产业政策 目前的市场架构于国家的相关流通产业政策有关，现在我国各级政府鼓励、支持的“菜篮子工程”中承担零售环节流通的主渠道仍然是传统的农贸市场或肉菜市场。例如：平均每2～3万人规划设置一个2000～2500平方米的农贸市场，每个农贸市场服务半径约500米。现有农贸市场虽然购物环境和卫生条件较差，只经营未经加工的生鲜初级产品，但由于商贩享受低成本包税经营，这就在商品价格上具有竞争优势，从而迎合了部分传统消费观念和购物行为。 从我国农产品市场结构看，大规模农产品批发市场的建立，局部实现了农产品不同地域及不同季节的调剂和互补，但还停留在初始原材料性农产品的集散和销售上，由于常温状态下的初级农产品保鲜困难，损耗量大，反之又给季节性调配带来无效物流和诸多不便。 ③连锁超市生鲜区的主渠道作用 发达国家的生鲜产品或者农产品销售主要靠连锁超市和食品商店。目前美国和德国的农产品95%是通过这类终端销售的，日本的店头销售比例也达到70%。 作为供应链销售终端的城镇农贸市场频繁扩建，会给城镇规划管理中的垃圾处理、环境保护、市容管理以至城镇土地的利用带来很大矛盾。如蔬菜中毛菜和净菜销售的结果比较，100吨毛菜可以产生20吨垃圾，由此产生了一个数