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毕业设计年产2万吨味精工艺设计 年产2万吨味精工艺设计 XXX 陕西理工学院化学学院化工专业班陕西 汉中 指导教师XXX [摘 要][关键词] Annual production capacity of 20000 tons of monosodium glutamate process design WANG Xiao-fei Grade06 Class 1 Major of Chemical Engineering and Technique College of Chemical and environment science of Shaanxi University of TechnologyHanzhong Shaanxi Tutor LI Zhi-zhou AbstractThe design is an annual output of 20000 tons of monosodium glutamate process design To hydrolysis of corn starch as raw materials to generate glucose glutamic acid producing bacteria to use carbon metabolism biosynthesis of glutamic acid glutamic acid and alkali to form a sodium glutamate or MSG is the main processfor process calculation material balance calculationheat balance calculation equipment selectionand mapped the structure of isoelectric tank fermentation processes with control point map the factory floor plan saccharification process map Key WordsMSG Fermentation Process Design 目 录 I Abstract II 1总 论 1 11项目依据 1 111课题背景及味精概述 1 112味精产业概况 1 113味精需求现状 2 12设计原则 2 13设计任务 3 14厂制概况 3 141工厂组织 3 142工作制度 3 143人员配备 3 15厂址选择 3 151 建厂依据 3 152 指导方针 3 153 选厂经过 4 16 环境保护剂废物处理 4 2工艺设计 6 21工艺流程设计 6 211 工艺流程设计的重要性 6 212 工艺流程设计的原则 6 213 工艺流程设计 6 22玉米制备淀粉工艺 7 221湿法玉米淀粉制备工艺过程 7 222湿法玉米淀粉生产的主要设备 8 223玉米淀粉生产工艺技术指标 8 23淀粉糖化工艺 9 231概述 9 232一次喷射双酶法制糖工艺流程 9 233一次喷射双酶法制糖工艺控制要点 9 24发酵工艺 10 25谷氨酸提取工艺 10 251概述 10 252谷氨酸发酵液的特征和主要成分 10 253等电点离子交换法提取谷氨酸 11 26谷氨酸制造味精工艺 12 3物料衡算 13 31生产过程的总物料衡算 13 311生产能力 13 312计算指标以淀粉质为原料 13 313物料衡算 13 314总物料衡算结果 14 32制糖工序的物料衡算 14 33发酵工序的物料衡算 15 34谷氨酸提取车间物料衡算 17 341中和等电工序 17 342离交工序 18 343提取车间物料衡算验算 18 35精制车间物料衡算 19 351中和脱色工序物料衡算 19 352精制结晶工序物料衡算 20 36精制生产过程物料衡算图 20 4热量衡算 23 41液化工序热量衡算 23 411液化加热用蒸汽量 23 412液化液冷却用水量 23 42糖化工序热平衡说明 23 43连续灭菌和发酵工序热量衡算 23 431培养液连续灭菌用蒸汽量 23 432培养液冷却用水量 24 433发酵罐空罐灭菌用蒸汽量 24 434发酵过程产生的热量及冷却用水量 25 44谷氨酸提取工序冷量衡算 25 45谷氨酸钠溶液浓缩结晶过程的热量衡算 25 451热平衡与计算蒸汽加热量 26 452二次蒸汽冷凝所消耗循环冷却水量 26 46干燥过程的热量衡算 27 47溴化锂制冷机所用蒸汽量 28 48生产过程耗用蒸汽衡算汇总 28 5水平衡 29 51糖化工序用水量 29 52发酵配料及培养基灭菌