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海洋微藻应用研究现状与展望 目录 一、简介 二、应用 1、高度不饱和脂肪酸 2、色素 3、海藻多糖 4、其它活性成分 三、展望 简介 海洋微藻是海洋生态系统中的主要初级生产者,种类多,繁殖快,在海洋生态系统的物质循环和能量流动中起着极其重要的作用。 近几十年来,随着现代生物技术的应用,分离鉴定手段的提高,遗传工程、基因工程等的迅猛发展,人类对海洋微藻的研究开发已进入一个崭新的时期。 由于海洋微藻营养丰富,富含微量元素和各类生物活性物质(高度不饱和脂肪酸、色素、微藻多糖等),而且易于人工繁殖,生长速度快,繁殖周期短,所以在医药、保健品、化妆品、水产养殖饵料、饲料添加剂、化工和环保等方面具有广阔的应用前景。 应用（生物活性物质） 一、高度不饱和脂肪酸 1、作用 二十碳五烯酸( EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等高度不饱和脂肪酸( PUFA)具有独特的生理功效,有预防和治疗心血管疾病、癌症,调节中枢神经、视觉系统的功能,可提高人体的免疫机能调节能力,防止记忆力减退。 EPA和DHA还是许多鱼虾类幼体的必需脂肪酸,在饵料中适当添加这些物质,可提高其生长速度和存活率。 2、应用 海洋微藻藻体中PUFA的含量远远高于鱼油中的含量,在某些藻体内PUFA含量高达5%～6%细胞干重。利用微藻提取PUFA工艺简单,不带腥味,不含胆固醇成分。海洋微藻能快速生长繁殖,自身合成并富集高浓度的PUFA,具有大规模生产PUFA的潜力,是EPA和DHA的廉价生物资源。 应用（生物活性物质） 3、应用实例 国际上对ω-3PUFA保健食品的开发十分重视,市场上销售的DHA保健营养品有30多种,DHA保健胶囊、DHA婴儿奶粉、DHA饮料等已相继诞生。 目前,日本DHA保健食品的应用在世界上居领先地位,我国只有小规模生产,对微藻多不饱和脂肪酸的研究还大多处于实验室和试生产阶段,还需进行更进一步的研究开发。 应用（生物活性物质） 二、色素 从微藻中提取的色素主要有β-胡萝卜素、虾青素和藻蓝素。 1、β-胡萝卜素 （1）作用 β-胡萝卜素是VA的前体,有抗氧化、抗突变、抗衰老、预防癌症、增加免疫力等作用。 （2）应用实例 盐生杜氏藻中的胡萝卜素含量可达其藻体干重的10%以上,目前,有许多国家进行繁殖和开发利用盐藻的研究,对盐藻的开发应用已进入向生产化过渡的阶段,养殖盐藻有巨大的经济价值和独特优点,其中澳大利亚、美国、中国、日本、以色列等国家都已生产出β-胡萝卜素产品。 应用（生物活性物质） 2、虾青素 （1）作用 虾青素具有很强的抗氧化功能,能清除体内自由基,对紫外线引发的皮肤癌有很好的治疗效果,还能显著促进机体抗体的产生。 （2）应用 雨生红球藻细胞内虾青素的含量很高,超过细胞干重的2% ,以红球藻生产虾青素具有广阔的前景。 应用（生物活性物质） 3、藻蓝素 （1）作用 藻蓝素亦称藻蓝蛋白,藻蓝蛋白是一种安全无毒的色素蛋白,能促进血细胞再生,是一种理想的光敏剂,国外已用于癌症的光动态治疗。 （2）应用 藻蓝蛋白在螺旋藻中含量异常丰富,是天然蓝色素的巨大资源宝库,可取代合成色素用于仪器、医药和化妆品工业；高纯度的藻蓝蛋白是一种荧光分子探针,它与其他配体分子结合后,可以标记各种生物大分子,用于生物分子试剂。目前从螺旋藻中提取藻蓝蛋白已在日本进行商业化生产。 应用（生物活性物质） 三、微藻多糖 1、作用 微藻多糖是广泛存在于微藻体内的一种天然大分子物质,具有抗肿瘤、抗病毒、抗辐射损伤、抗突变、抗衰老、抗凝血、降血脂及调节机体免疫能力等广泛的生理功能。 2、应用 已有研究者通过多次乙醇沉淀,凝胶过滤,在环沟藻中得到一种硫酸多糖p-KG03,其有很好的体外抗脑心肌炎病毒EMCV的活性。这是首次报道的具有抗EMCV病毒活性的海洋天然产物。 研究表明,螺旋藻多糖对体外培养的胃癌细胞、结肠及直肠癌细胞均有一定的抑制作用,且呈剂量依赖性。 应用（生物活性物质） 四、其它活性成分 主要包括毒素、抗生素、甜菜碱、酶、甾醇等活性物质。 利用海洋微藻细胞的螯合同化作用,可把硒、锗、锌等对人体有益的无机微量元素转化成细胞内的有机螯合物,当无机形式转化为有机形式后,能使这些微量元素具有普遍的食用和保健价值。 已有研究人员从人工培养的鞘丝藻细胞提取物