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光照对刺芹侧耳子实体形态和产量影响 　　通过观察光照对工厂化栽培刺芹侧耳（Pleurotus eryngii）子实体形态和产量的影响表明，7种不同波长光源中蓝光对刺芹侧耳子实体发育最有利，蓝光照射所获得的子实体个体较大、外观形态好（菌盖较大、较厚）、商品价值高；进一步研究了蓝光光照强度及光照时间对刺芹侧耳子实体生长的影响表明，采用3根LED条形灯照射所获得的刺芹侧耳外观形态及单瓶总产量均较好；光照时间为6 h即可获得外观形态较好、单瓶总产量较高的菇，但照射18 h得到的菇个体较大。 　　刺芹侧耳； 光照； 产量； 形态 　　光照是影响食用菌生长发育的重要因素，可影响其子实体产量和品质，不同波长、光强和光照周期都会对食用菌生长产生一定的影响[1]。日本学者研究了不同波长光照照射小孢鳞伞菌盖，其产生的生物电流强度不同[2]。光照强度对食用菌菌丝生长、出菇、产量、菇形态特征及色泽等方面均有影响，并且不同的光照强度和光质可以改变菌柄长度和菌盖宽度间的比例关系[3]。研究报道，在金针菇栽培中，以 24 h 为1个周期，随着光照时数的增加，其平整度逐渐提高，有效菇蕾数增加，菌柄增粗，产量随之提高；但光照时间过长，虽然对产量影响不大，但子实体菌盖会过大，且带有部分黄斑而影响品质[4]。刺芹侧耳（Pleurotus eryngii），又名杏鲍菇，是我国近年来发展的集食、药用于一体的食用菌新品种，商品和营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，菇肉肥厚，市场前景广阔。笔者通过研究不同光源、光照强度和光照时间对刺芹侧耳子实体形态和产量的影响，为提高其栽培品质提供参考。 　　1 材料与方法 　　1.1菌株 　　搔菌后的GS1刺芹侧耳栽培瓶由上海市农业科学院食用菌研究所提供，栽培瓶的制作和培养方式参见文献[5] 。 　　1.2最佳光源筛选 　　红（615～650 nm）、黄（580～595 nm）、绿（495～530 nm）、蓝（450～480 nm）、紫（370～410 nm）、暖白（565～575 nm）、亮白（450～465 nm）（对照）7种不同颜色的LED条形灯购买于中山市极浦光电科技有限公司（型号5050，144颗LED灯珠/米，功率18 W/m） 　　在同一栽培室，将床架划分7个宽1.35 m长1.80 m的长方形区域，用涤纶遮光布（透光率0 lux）围住每个区域，纵向中央分设不同光源的LED条形灯，不同光源处理间用遮光布完全遮蔽。每种光源区域放置3×4共12筐（16瓶/筐）GS1栽培瓶，栽培瓶先倒置培养7 d，再正置培养7 d。培养条件：温度16 ℃，湿度75%～95%，CO2浓度1500～2500 mg/L，光照12 h/d，空气阀开闭度30%～60%、风速开闭度30%～60%。待子实体达到采收标准后，随机在每个光源处理区域选取6筐，7个区域取样位置相同，收集全部子实体，分别称量单瓶产量和每个菇的重量，再测量单菇全长、菇盖直径和菇盖厚度。 　　1.3光照强度设置 　　1.2中得到的最佳光源，相同方法在同样大小区域中分别固定1、2、3和4根LED条形灯4种处理，用以实验光强对子实体生长的影响，培养、取样和结果采集方式同1.2。 　　1.4光照时间设置 　　与1.3相同，在每个处理区域用1根LED条形灯，分别设定每天光照6、12、18和24 h 4种处理，实验光照时间对子实体生长的影响，培养、取样和结果采集方式同1.2。 　　1.5数据处理 　　采用SPSS13.0软件分别对不同处理方式所获得的单菇全长、菇盖直径、菇盖厚度、单瓶总产量和单菇重进行统计学分析。 　　2 结果与分析 　　2.1不同波长光源对子实体的影响 　　7种光源中蓝光照射下菇盖大、厚，单菇全长较长，颜色较深；菇盖直径顺序为：蓝光紫光白光绿光黄光暖白红光；菇盖厚度大小顺序为：蓝光紫光≈黄光绿光白光≈暖白红光；单菇全长长短顺序为：红光黄光绿光蓝光=白光紫光暖白。蓝光照射所获得的单瓶总产量最高和单菇最重。 　　2.2光照强度对子实体的影响 　　采用蓝光光源，1、2、3根LED条形灯照射所获得的刺芹侧耳单菇全长、菇盖直径、菇盖厚度和单瓶总产量均较好，三者之间没有显著性差异，但2根或3根LED条形灯所获得的单个菇大；4根LED条形灯照射所获的刺芹侧耳的单菇全长、菇盖直径、单瓶总产量和单菇重与其余3个组之间具有显著性差异。总之，3根LED条形灯照射所获子实体形态和产量较好。 　　李巧珍，等：光照对刺芹侧耳子实体形态和产量的影响 　　2.3光照时间对子实体的影响 　　1根蓝光LED条形灯下光照24 h单菇全长、菇盖直径较大，菇盖最厚，但和光照6 h之间没有显著性差异。光照6 h单瓶总产量最高，但与其它光照时间之