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葡萄大棚栽培管理技术 葡萄外形美观，酸甜可口，营养丰富，是深受人们喜爱的果品。利用大棚栽培葡萄，头年栽植，翌年见效。一般比露地栽培可提前30—50天成熟，亩产1500公斤以上，收入可观，经济效益显著。其主要技术措施是： 一、建造大棚 大棚应选择在避风向阳，地势平坦，土壤肥沃有灌溉条件的地块。一般采用南北走向，两面坡拱向式大棚，棚长80米以上，跨度10—12米，棚高3—3.5米。上盖预制板，以便支撑架杆和拉盖草苫。 二、品种选择 棚栽品种应选择休眠期短、发芽整齐、果实生育期短、抗性强、果穗紧凑、果粒均匀、丰产稳产的早熟品种，如：京秀、京优、早玫瑰、凤凰51、乍娜等。其中京秀、京优是我国目前大棚、温室葡萄栽植较为理想的极早熟品种，两品种适应性强，性状稳定，抗病性较强，果实均匀紧凑，色泽鲜艳，酸甜可口，肉质硬脆，耐贮运，成熟期早，产量高。塑料大棚栽培，2月中旬萌芽，4月中旬开花，5月底开始着色，6月下旬——7月上旬即可上市。 三、定植 葡萄定植时，采用宽窄行双篱架式，三角定苗，宽行1.7米，窄行0.6米。根据棚体情况，每棚规划10行，从距棚边缘1米开始每隔1.7米挖60厘米深的栽植沟，挖沟时将熟土与生土分开。以每亩4000公斤的有机肥作基肥，与熟土混合后填入沟内，再培土灌水，随即立竿绑缚。 四、定植后管理 1、树下管理 由于先扣棚后栽植，要求栽后迅速提高地温，浇水后应覆盖地膜。 2、树体管理 栽植后对萌发的冬芽本着“留下不留上，留壮不留弱”的原则及早选留主蔓，采用双主蔓或多主蔓扇形或1主蔓双臂水平形整枝。 3、立架 采用双篱壁架式南北栽桩扦拉，每40厘米拉一道铁丝，高度控制在1.2米左右，需拉铁丝3—4道。 4、棚内栽植后温湿度调控 栽植后催芽期间，第一周实行低温管理，白天放上草苫，温度保持12—18℃，相对湿度控制在50%左右；一周后温度控制在20℃左右，逐渐升到28℃以下，地温保持10℃以上，最适当温度为28℃以上，相对湿度控制在55—60%之间，切记温度不能出现忽高忽低。 五、架式及整枝形式 架式采用篱架式。边行采用单臂水平整枝，当枝高达到1.5米时摘心，摘心后萌发的副梢，茎部50厘米以下全部抹去，50厘米以上的每隔30厘米留1副梢，待副梢长至2—4片叶时摘心，以后连续摘心。主蔓长30—40厘米绑缚1次，冬剪时副梢全部去掉，每株留5个结果枝。中间行采用小扇形整枝，每枝留两条主蔓，当主蔓达到1.3—1.5米时摘心，其整枝措施与边行整枝措施相同，每蔓留4—5个结果枝，全株留8—10个结果支。 六、肥水管理 1、施肥 葡萄苗长到40厘米左右时开始追肥，一般一年生葡萄按每株追施复合肥50—100克，二年生追150克以上，每年的落叶前施一次基肥，每亩施有机肥400公斤左右。 2、灌水 根据土壤含水量、气候和葡萄生长等具体情况进行灌水。一般要求11月上旬灌一次封冷水，12月下旬扣膜后浇一次催芽水，开花前浇一次水，一般掌握在花期10天进行，花后至葡萄着色期灌水2—3次。 七、新梢及果穗管理 对新梢要去掉过强、过弱的梢，保留生长适中的结果枝，要求每平方米架面上，保留4—5个结果新梢，及时将新梢引缚在架面上，以利通风透光。每个健壮结果枝上留1—2个果穗，通过修整、疏粒控制果穗重量（500克左右）。 八、花果管理 1、扭梢 对生长势强的结果枝，花前在花序上部进行扭梢，可提高坐果率20%左右。 2、喷硼砂 于花前4天用0.2%硼砂溶液喷布叶片和花序，可提高坐果率30%左右。 3、疏穗 落花后10—15天根据结果情况进行疏穗，生长势强的结果枝一般留2个果穗，生长势中庸的结果枝留一个果穗，弱的不留果穗，经过疏穗使每株葡萄最少保留6个果穗以上。 4、疏果 落花后10—20天，根据坐果的好坏，及早疏粒，疏去部分过密果和单性果。 九、促进葡萄着色和成熟 1、环割 在葡萄着色前，在结果枝基部进行环割，可促进葡萄着色和成熟。 2、摘叶 在葡萄开始着色时要摘掉新梢基部的部分老叶，促进葡萄着色成熟。 3、喷乙稀利 为促进葡萄着色和成熟，一般于硬核期喷布500毫克/升乙稀利加0.3%磷酸二氢钾溶液，相距15—20天第二次喷3000毫克/升乙稀利，10天以后第三次喷3000毫克/升乙稀利，使葡萄迅速着色成熟。 十、光照调控 1、扣棚应选用优化的温室结构和无滴膜。 2、保持棚膜光洁，如膜上灰尘太多，应及时擦掉，保持棚膜的透光量。 3、每天揭草苫时间严格控制在上午9点日出以后，下午4点左右适时放草苫保温。 4、铺反光材料，在连续阴雨天、光照不足时，会引起叶片黄化，应在棚内铺设农用反光膜及吊灯补光。 十一、温度的调控 从1月中下旬开始采取增温措施，使棚内温度维持在12—28℃。花期的最低温度不能小于10℃，