热量与比热(2).docVIP

PAGE 1 2 §2-2 熱量與比熱 觀念1 熱量 1.熱量：在溫度不同的物體間所傳遞 熱 的多少，稱為熱量，是 能量 得一種形式。 2.熱量的單位： (1)卡(cal)：使質量 1 公克的 純水 ，溫度升高 1 ℃所吸收的熱量，稱為1 (2)仟卡(kcal)：使質量 1 公斤的純水，溫度升高 l ℃所吸收的熱量，稱為仟卡或大卡。 換算lkcal＝ 10OO cal 注意使質量1公克的純水上升1000℃的熱量 ≠ 1仟卡，因為水達到沸點(100℃以上 3.熱量的計算(純水)： (1) 【公式】 熱量變化Ｈ＝質量Ｍ×溫差ΔΤ (只適用於純水) 【單位】 卡cal ＝公克g × (℃－℃) 例：以酒精燈加熱200公克的水，若溫度從16℃上升至23℃，則需吸熱 例：以酒精燈加熱200公克、16℃的水，若供應1400卡的熱量，則最後水溫為 23 例：200公克的水，若溫度從23℃下降至16℃，則 放 熱 (2)水溫上升的原因是因為 吸收 熱量，而熱量的來源可能是由太陽、可能是由瓦斯爐、可能是由任何其他高溫的物體。 ?若熱源每分鐘供應之熱量為ａ(100)卡，加熱時間ｔ(5)分鐘，則在時間ｔ內供應之總熱量為 ａ×ｔ＝500 卡。 【公式】由(1)(2)： ａｔ＝Ｍ×ΔΤ 例：以一每分鐘供應熱量100卡之酒精燈加熱200克水時，若加熱14分鐘可使水溫從16℃上升至 23 例：以酒精燈加熱200公克水14分鐘，可讓水從16℃上升至23℃，則此酒精燈每分鐘可供應 4.食物消化後所提供的熱量： (1)每公克脂質可產生 9 仟卡的熱量。 (2)每公克醣類可產生 4 仟卡的熱量。 (3)每公克蛋白質可產生 4 仟卡的熱量。 註：1卡＝4.18焦耳(焦耳也是熱量的單位) 1焦耳＝0.24卡 EXAMPLE 1.容器內有水2.4公升，溫度為20℃，若吸收48000卡的熱量，則溫度上升至 40 類1質量0.3公斤的水由10℃升至20℃共吸熱 類2容器中的水獲得熱量9000卡後，溫度由28℃升高到78℃，則容器中有水 類3小美總共吃進熱量為390大卡的食物，請問這些熱量可以使 7.8 公斤的水從0℃加熱至50 2.20公克、80℃的熱水與60公克、20℃的冷水互相混合，若沒有熱量損失，達到熱平衡時的溫度為 類1將50公克80℃的熱水和150公克20℃的冷水混合，若隔熱良好，無熱量散失，則平衡溫度為 類2甲杯盛有35℃、60公克的水，乙杯盛有78℃、40℃公克的水，則兩杯水混合後水溫 52.2 ℃ 1032 卡。 類3宜凡將30公克的熱水與ｘ公克的冷水混合 後，沒有熱量損失，所得關係如右，則： (1)冷水的初溫為 20 ℃ 60 ℃，達熱平衡時的溫度為 50 (2)冷水吸收熱量 300 卡，熱水放出熱量 300 卡。 (3)冷水的質量為 10 公克。 3.將一杯80公克、20℃的水和一杯40公克80℃的水混合後，若混合後溫度為38℃ 類1將50公克80℃的熱水和150公克20℃的冷水混合，若末溫為30℃ 4.有一定量、溫度為14℃的水，用發熱量均勻的熱源加熱2分鐘，得水溫為18℃，10分鐘後測得水溫為34℃ 類1用同一熱源，每分鐘供熱相同，連續加熱原為20℃的某液體6分鐘，溫度上升到30℃，若再繼續加熱9分鐘(未達沸騰)，則溫度會上升到 類2用發熱量每分鐘200卡的瓦斯爐燒開水，裝進去的冷水為20℃，燒40分鐘後，水溫可達100℃，則：(1)冷水質量為 100 公克；(2)最初加熱20分鐘後，水溫可達 類3今欲將30g、30℃的水加熱至70℃，則：(1)需吸熱 1200 卡。(2)若熱源每分鐘加熱200卡，則需要加熱 6 分；(3)若是將水煮熱至沸騰(100℃ 類4酒精燈每分鐘供應200卡，使水100公克由20℃上升到50℃，需要吸收 3000 卡的熱量，又若要達到100℃ 類5以穩定的熱源將20℃、30毫升的水加熱倒80℃需要30分鐘，則水吸收熱量 1800 卡，若要將水加熱到沸騰，還需要加熱 類6佳奇欲了解水溫變化和加熱時間的關係，以燒杯裝100公克的水，在一大氣壓下均勻加熱，每2分鐘以溫度計測量水溫一次，結果如下表。假設熱源供應維持不變，則按表鐘數據推測，加熱幾分鐘後此杯水可到50℃？ 50 加熱時間 加熱時間(分) 0 2 4 6 8 10 溫度(℃) 20.0