中国十大名茶和相关知识略(普和版).PDFVIP

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  • 2018-08-28 发布于湖北
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中国十大名茶和相关知识略(普和版).PDF

中国十大名茶及相关知识略(普及版) 中国十大名茶: 中国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红,竟相争艳,犹如春 天的百花园,使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶 叶中的珍品。同时,中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶,有传统名茶和 历史名茶之分。 尽管现在人们对名茶的概念尚不十分统一,但综合各方面情况,名茶必须 具有以下几个方面的基本特点:其一,名茶之所以有名,关键在于有独特的风 格,主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。杭州的西湖龙井茶向以“色 绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世,也有一些名茶往往以其一二个特色而 闻名。 如岳阳的君山银针,芽头肥实,茸毫披露,色泽鲜亮,冲泡时芽尖直挺竖 立,雀舌含珠,数起数落,堪为奇观。其二,名茶要有商品的属性。名茶作为 一种商品必须在流通领域中显示出来。因儿名茶要有一定产量,质量要求高, 在流通领域享有很高的声誉。其三,名茶需被社会承认。名茶不是哪个人封的, 而是通过人们多年的品评得到社会承认的。历史名茶,或载于史册,或得到发 掘,就是现代恢复生产的历史名茶或现代创制的名茶,也需得到社会的承认或 国家的认定。由于我国名茶种类繁多,在此仅对不同茶种的有代表性的少量名 茶作一概述。 • 西湖龙井

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