中国十大名茶和相关知识略（普和版）.PDFVIP

中国十大名茶及相关知识略（普及版） 中国十大名茶： 中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竟相争艳，犹如春 天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶 叶中的珍品。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶，有传统名茶和 历史名茶之分。 尽管现在人们对名茶的概念尚不十分统一，但综合各方面情况，名茶必须 具有以下几个方面的基本特点：其一，名茶之所以有名，关键在于有独特的风 格，主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。杭州的西湖龙井茶向以“色 绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世，也有一些名茶往往以其一二个特色而 闻名。 如岳阳的君山银针，芽头肥实，茸毫披露，色泽鲜亮，冲泡时芽尖直挺竖 立，雀舌含珠，数起数落，堪为奇观。其二，名茶要有商品的属性。名茶作为 一种商品必须在流通领域中显示出来。因儿名茶要有一定产量，质量要求高， 在流通领域享有很高的声誉。其三，名茶需被社会承认。名茶不是哪个人封的， 而是通过人们多年的品评得到社会承认的。历史名茶，或载于史册，或得到发 掘，就是现代恢复生产的历史名茶或现代创制的名茶，也需得到社会的承认或 国家的认定。由于我国名茶种类繁多，在此仅对不同茶种的有代表性的少量名 茶作一概述。 • 西湖龙井